【为什么福建馄饨那么出名？】回祖国前，从来不知道福建还以馄饨出名。到了家，才知道，上海的福建馄饨餐馆此起彼伏，而且生意都不错。有的还开了几十年了。我问老板（福建长乐人士），为什么福建馄饨可以在上海立足？ -skatingcat(呼啦啦) @华人论坛:枫下论坛 The Rolia Forum of

老板说; 我们福建馄饨哪儿都可以立足。我当时就差点儿要鞠个躬了。太敬仰了，那个气势。：）

福建的不是馄饨出名，是扁肉出名～简单来说，是肉包肉～ -dong3213(海牛); 2016-10-13 (#10354276@0)

但上海就福建馄饨馆子多。名字就直接写福建馄饨，是金招牌一样，饭点儿，有时还得排队。你说的这个，没吃过，没见到。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354284@0)

那，～你上当了～LOL -dong3213(海牛); 2016-10-13 (#10354289@0)

有啥办法，吃的人那么多，我又喜欢馄饨，所以就吃了。还吃了两次在同一家店。以后回去，如果店还在，我还特地去吃，主要是老板太有气势，不卑不亢。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354298@0)

第一碗是福建大馄饨，我家同学吃。（十个，好像。）第二碗是福建小馄饨，我吃的，20个，气势。20个都没有他那10个能量巨大。反正我吃不出福建馄饨的特点，感到和上海小馄饨也没啥特别的不同。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354278@0)

你到底去了多少地方?~~ 去鼓浪屿了?~ -littlebird09(小小鸟); 2016-10-13 (#10354281@0)

五六个地方？ -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354285@0)

表达太差了，是省份／城市还差不多。。。 -redneck(Cracker); 2016-10-13 (#10354319@0)

都没回答我, 去鼓浪屿了? -littlebird09(小小鸟); 2016-10-13 (#10354327@0)

还有集美 -redneck(Cracker); 2016-10-13 (#10354336@0)

她没听说过~~ -littlebird09(小小鸟); 2016-10-13 (#10354352@0)

才看到这句。没。没去福建，只在上海吃了福建馄饨，为了牛同学。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354349@0)

除了在店里吃，还有不少人买生的包好的馄饨，自己回家煮。周末时分，买生的包好的馄饨的人家特别多。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354293@0)

好吃，正宗的不多，以前石门路南京路口有一家燕皮馄饨店，决对靓 -indolent(); 2016-10-13 (#10354320@0)

到底和上海馄饨有啥区别？ -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354354@0)

她的皮子是用肉馅压的，比上海馄饨好吃7倍，上海馄饨胜在汤头 -indolent(); 2016-10-13 (#10354396@0)

想了又想，实在想不起来那地方有燕皮混沌店。给提个醒吧。 -gothrough(秦时明月汉时关); 2016-10-13 (#10354509@0)

福建馄饨, 好像是大馄饨. 小馄饨还是上海的好吃, 前无古人, 后无来者. -followher2(安知鱼); 2016-10-13 (#10354321@0)

是么，现在上海街头的小馄饨都标明是苏州的了，上海的馄饨是大馄饨，柴坂馄饨 -indolent(); 2016-10-13 (#10354335@0)

其实, 这种小馄饨不是上海专属, 应该是江浙沪一带的街头巷尾的共景. -followher2(安知鱼); 2016-10-13 (#10354368@0)

还记得街头包小馄饨的，左手一叠馄饨皮，右手一个小木棍飞快地在盛肉末的小碗里蘸一下，在馄饨皮上一抹一卷，一个小馄饨就诞生了。。。那碗肉末一小时都少不了多少。。。LOL -happyalways(柳暗花明); 2016-10-13 (#10354433@0)

我喜欢的就是这样式的~~~ -littlebird09(小小鸟); 2016-10-13 (#10354439@0)

寒风中吃一碗的确舒服 -happyalways(柳暗花明); 2016-10-13 (#10354462@0)

想想都美味~~ 这里的馄饨个个馅大大的, 不好吃~~ -littlebird09(小小鸟); 2016-10-13 (#10354480@0)

形象点的话不是“卷”，是“攒” -indolent(); 2016-10-13 (#10354459@0)
这是我的拿手戏啊, 飞快的~ -followher2(安知鱼); 2016-10-13 (#10354463@0)

really really? ~~不信, 除非你上VIDEO ~~LOL -littlebird09(小小鸟); 2016-10-13 (#10354474@0)
洗了手没，LOL -gothrough(秦时明月汉时关); 2016-10-13 (#10354513@0)

福建啥馄饨都不出名～就是扁肉，沙县的，做出来是馄饨样，但那皮儿不是面粉做的的，也是用肉打出来的，非常非常薄～～ -dong3213(海牛); 2016-10-13 (#10354362@0)

从没听说, 好新奇~ -followher2(安知鱼); 2016-10-13 (#10354370@0)

菜饭，齐菜小馄饨，冷馄饨，浇头不都是上海菜吗？怎么成了福建馄饨了？ -newvest1(newvest); 2016-10-13 (#10354329@0)

店里有其他的上海菜肴，但是我们点的是福建大馄饨和小馄饨。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354358@0)

这些都是上海大馄饨和小馄饨的馅。福建的难道不是鱼肉的馅吗？ -newvest1(newvest); 2016-10-13 (#10354371@0)

肉里有虾肉。我们点的是什什么虾肉馄饨。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354380@0)

忘了提醒你，国内的虾仁很吓人，除非看着现剥的否则不能吃 -indolent(); 2016-10-13 (#10354419@0)

其实不走出上海，就可以吃到全国各地的风味。你们猜，这是不是煎饼果子？路边摊儿。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 {218} (#10354331@0)

手老发抖啊 -redneck(Cracker); 2016-10-13 (#10354340@0)

等着吃，所以。还拍老长的队。很好吃。你说，是不是煎饼果子？ -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354344@0)

山东大煎饼 -redneck(Cracker); 2016-10-13 (#10354388@0)

他说是山东大饼，不是煎饼，也不是大煎饼。他很强调这个。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354394@0)

大忽悠 -redneck(Cracker); 2016-10-13 (#10354400@0)

没有果子（油条），没有薄脆，不叫煎饼果子 -happyalways(柳暗花明); 2016-10-13 (#10354408@0)

是啊，路边到处有卖的。不过第一次看到放海带的，有点奇怪。 -newvest1(newvest); 2016-10-13 (#10354342@0)

可以放很多东西，你自己选。还有的要放一点儿辣。我不要辣。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354353@0)

专家告诉你, 不是! ~~ -littlebird09(小小鸟); 2016-10-13 (#10354347@0)

是啥？ -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354350@0)

变种煎饼果子 -littlebird09(小小鸟); 2016-10-13 (#10354356@0)

答案在下面。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354369@0)

太有地方特色了。。。居然放海带 -happyalways(柳暗花明); 2016-10-13 (#10354364@0)

有海带，但你得自己选，如果你不选，老板不给你放。而且你要告诉老板，你要一个蛋，还是俩。我当然要俩，还用说，是吧？ -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354374@0)

【答案】我说是煎饼果子。老板说：不是，是山东大饼。我说是吗？他说是的。还说，不是山东煎饼，是山东大饼。他说他是山东人，在上海摆路边摊儿二十多年了。他每天只卖早餐，大概三个多小时，然后就收工了。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354366@0)

他会说上海话，妈妈说，有口音，但比城隍庙吃蟹黄包的浙江美女口音少，算比较正宗了。我问他：到底煎饼果子与山东大饼有啥区别？他说：他不知道，他只知道天津煎饼果子可能是山东那边过去的。他这么说。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354384@0)

哈哈，看来回国被忽悠了。福建人卖上海馄饨，山东人买天津煎饼，然后都自称是他们本地的。：） -newvest1(newvest); 2016-10-13 (#10354414@0)
天津煎饼果子跟山东一点关系没有。 -vega_lee(天津包子-就不改); 2016-10-13 (#10354521@0)

除了形状都是圆的，哪有一点像煎饼果子 -vega_lee(天津包子-就不改); 2016-10-13 (#10354517@0)
这不叫蛋饼吗 -gothrough(秦时明月汉时关); 2016-10-13 (#10354519@0)

馄饨我还是喜欢湖南的~~~馅不大, 内容也少~~ 这里广东馄饨太多肉了~~ -littlebird09(小小鸟); 2016-10-13 (#10354357@0)

上海的湖南菜馆到处都是，但没看到有招牌说：湖南馄饨。 -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354377@0)

你小人家就是崇尚名气~~~ -littlebird09(小小鸟); 2016-10-13 (#10354382@0)

：） -skatingcat(呼啦啦); 2016-10-13 (#10354385@0)

嗯，嗯，嗯，小馄饨真材实料，就是汤里放酱油不好 -indolent(); 2016-10-13 (#10354403@0)

我爱喝馄饨辣汤 ~~~ 另外是肉馅的, 虾馅的不爱~~~ -littlebird09(小小鸟); 2016-10-13 (#10354424@0)

你稍微有点不如俺，俺是辣酱加水煮开了当下午茶喝 -indolent(); 2016-10-13 (#10354451@0)

去~~ -littlebird09(小小鸟); 2016-10-13 (#10354476@0)

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