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我自己做的，卖相和味道都差很多，特别是：水汪汪了，不知道怎么回事儿。你们呢？
skatingcat
(呼啦啦)
(#10361908@0)
Last Updated: 2016-10-17
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Replies, comments and Discussions:
枫下沙龙
/
梦想天空
/
【如何做好凉拌海蜇皮？】总是觉得海蜇皮很好吃，很脆脆，很爽口，但是看起来简单，其实做起来还是很难的。做好了真不容易。这是在店里吃的。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
{51}
(#10361905@0)
我自己做的，卖相和味道都差很多，特别是：水汪汪了，不知道怎么回事儿。你们呢？
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
{51}
(#10361908@0)
不仅是水汪汪的，而且也没有店里那么脆生生，是店里放了什么特别的那啥？还是我自己的问题？
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10361909@0)
海蜇皮不这样吃，俺一般是热葱油拌
-
indolent
();
2016-10-17
(#10361917@0)
放不放萝卜丝？
-
spring-autumn
(花开花落);
2016-10-17
(#10361930@0)
不，太太
-
indolent
();
2016-10-17
(#10361936@0)
我K，这么闷骚。
-
spring-autumn
(花开花落);
2016-10-17
(#10361962@0)
他是肥皂泡泡里洗澡, 浴罢不能~
-
followher2
(安知鱼);
2016-10-17
(#10361998@0)
SISTER安，他们这俩的对话啥意思呀?一头雾水。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362002@0)
我也没看懂~
-
followher2
(安知鱼);
2016-10-17
(#10362009@0)
好吧，不是我中文不好。最怕人家说：是我中文不好。：）
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362021@0)
只要你不会撒娇, 就是安全的~
-
followher2
(安知鱼);
2016-10-17
(#10362048@0)
记下了，铭刻在心呢。LOOOOOOOOOOOOL
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362054@0)
实际上是, 撒娇一定要会 ～～：）
-
littlebird09
(小小鸟);
2016-10-17
(#10362066@0)
觉得你不太会
-
indolent
();
2016-10-17
(#10362074@0)
你觉得我不会就对了~～～ｌｏｌ
-
littlebird09
(小小鸟);
2016-10-17
(#10362080@0)
恩，当特警的
-
indolent
();
2016-10-17
(#10362089@0)
水从何来？难道是自产水不成？LOL
-
spring-autumn
(花开花落);
2016-10-17
(#10362065@0)
海水啊, 泡沙的时候, 也吸了很多水.
-
followher2
(安知鱼);
2016-10-17
(#10362073@0)
我说的是，小二黑在肥皂泡泡里洗澡，不是海蜇。LOL
-
spring-autumn
(花开花落);
2016-10-17
(#10362084@0)
LOOOL. 吹出来的~
-
followher2
(安知鱼);
2016-10-17
(#10362109@0)
小二黑，自吹自擂。LOL
-
spring-autumn
(花开花落);
2016-10-17
(#10362121@0)
人家春秋同学是男生，板上钉钉的男生。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362005@0)
这是一句常用台词
-
indolent
();
2016-10-17
(#10362034@0)
方子。你会做饭吗？不要骗我。我会做葱油拌面。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10361999@0)
怎么觉得粘不拉叽的, 颜色也不大对呢?～～我们一般会放些黄瓜丝~～
-
littlebird09
(小小鸟);
2016-10-17
(#10361918@0)
你做过没有？我都不爱吃自己做的了，最后吃了一点儿，只能倒掉。你做出来的也是这么水汪汪？加了黄瓜丝不会更加水汪汪？
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10361991@0)
你说说你怎么做的， 把步骤一步步说出来，看哪里出错了
-
mijiu
(米酒);
2016-10-17
(#10362008@0)
1. 水冲洗干净海蜇皮。2.撒盐在海蜇皮上。3. 凉着，让盐与海蜇皮融合天衣无缝。4. 盐过之后的海蜇皮会有很多水出来。 5.倒掉那个水。6. 放鱼露，香油。。。。。7.吃了。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362016@0)
我看人家做好像没有第二步
-
mijiu
(米酒);
2016-10-17
(#10362027@0)
没第二部？那海蜇皮的水怎么去除的呢？我凉拌菜时，一般都会用盐来去水呢。你们咋办的？
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362035@0)
不用去水，洗干净，要洗很干净。 我看朋友做还用滚开水烫了一下消毒。
-
mijiu
(米酒);
2016-10-17
(#10362040@0)
我就用冷水了。下次去掉第二步，再来汇报。我多此一举了。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362047@0)
不会成你那样~～～我们就在网上找菜谱~～
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littlebird09
(小小鸟);
2016-10-17
(#10362070@0)
这是老醋海蜇头，好的要上百一斤
-
indolent
();
2016-10-17
(#10361912@0)
大统华15块一磅的就比较一般
-
indolent
();
2016-10-17
(#10361939@0)
不是我做得不好，而是买来的海蜇皮不过关？感到很开心，不是我的错。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10361997@0)
苏浙汇的，确实好吃。一分钱一分货。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10361995@0)
呵呵，苏浙汇，，，俺这几次回去都不去那里了
-
indolent
();
2016-10-17
(#10362004@0)
不要显摆你是最上海的上海人了。每次一听到。我就感到有些肉麻。：）大惊小怪干啥？ 我下次回去，还去苏浙汇，就因为你不再去。幸好你不去，不然订餐更不容易。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
{52}
(#10362010@0)
俺喜新厌旧，试试顺风吧
-
indolent
();
2016-10-17
(#10362026@0)
听名字就掉渣，不去。它家在虹口区也有一个。这个是总店。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362029@0)
应该去虹口那个，是屠宰场改的，店后面还看见到牛牛们奔赴刑场的通道
-
indolent
();
2016-10-17
(#10362039@0)
幸好没去，听着就吓人。虹口那个就在虹镇老街旁边不远，地铁站附近，有历史渊源。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362044@0)
以后回上海，如果人不多还是去新天地之类的地方吃吧，饭后还可以逛逛二奶们开的文艺店，如果要怀旧，去会所，如果大家子要实惠去杨浦虹口那里的厂房店
-
indolent
();
2016-10-17
(#10362059@0)
不去会所，充斥着暴发户与泥腿子当官们的后代，看不得。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362107@0)
+1
二黑，谁是宋任穷呀？拍照时没发现，现在看照片，发现上海文艺沙龙的提字是宋任穷。名人？不然不会让提字？啊?
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362038@0)
以前人大和中顾委的
-
indolent
();
2016-10-17
(#10362041@0)
书法家吗？是不是当个官儿就可以要求提字？这个字写得如何？
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362046@0)
还行，要考虑老人手抖
-
indolent
();
2016-10-17
(#10362063@0)
我不放大蒜头, 就是糖, 醋, 酱油, 麻油.
-
followher2
(安知鱼);
2016-10-17
(#10362007@0)
店里么那个好像也没放大蒜。我放了，因为我凉拌才都放，所以，就习惯了。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362023@0)
水汪汪的, 是你可能没有沥水, 要用漏箩沥干净水, 再凉拌, 海蛰本身会出很多水.
-
followher2
(安知鱼);
2016-10-17
(#10362042@0)
你看我的第二步，我去水了。但是米酒同学说，不要第二步。
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362050@0)
用漏箩沥干净水, 这一步, 你没有. 要用漏箩, 悬空海蛰沥干水份, 不是倒掉水.
-
followher2
(安知鱼);
2016-10-17
(#10362114@0)
我的山东朋友做放蒜头和大白菜丝，其他佐料跟你的一样
-
mijiu
(米酒);
2016-10-17
(#10362036@0)
大白菜丝？黄瓜丝呢？
-
skatingcat
(呼啦啦);
2016-10-17
(#10362053@0)
不记得她有没有放黄瓜丝了，我想放也可以的
-
mijiu
(米酒);
2016-10-17
(#10362078@0)
放大白菜丝, 不太看好这种做法, 海蛰本身出水就多, 而且口感是脆的, 大白菜丝水更多, 而且软塌塌的, 拌出来后, 就一汪水了, 口感不能想象了~应该放青萝卜丝, 是最般配的.
-
followher2
(安知鱼);
2016-10-17
(#10362068@0)
不水， 很好吃
-
mijiu
(米酒);
2016-10-17
(#10362075@0)
除非大白菜丝先腌一下, 拎干, 水就不多了, 还爽口~
-
followher2
(安知鱼);
2016-10-17
(#10362165@0)
哪里买的？需要泡很久吗？需要过水吗？ - 这道菜也是我多年的痛。
-
april
(april);
2016-10-17
(#10362120@0)
在这里, 我基本不吃, 感觉像塑料, 不敢吃~
-
followher2
(安知鱼);
2016-10-17
(#10362172@0)
海蜇头才行。。。
-
ding_ding
(丁_丁);
2016-10-17
(#10362178@0)
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