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《鲜虾粉丝煲》,暖呼呼的非常适合过年的冬日菜

鲜虾粉丝煲是一道非常适合冬天的热气腾腾的家常菜,也是一道很美味的年菜。

材料: 大虾8个 猪肉碎60克 粉丝2把 姜末3克 大蒜4瓣 豆瓣酱10克 老抽10毫升 白胡椒粉 一点盐 黄酒10毫升 葱段 芹菜段/芹菜末

如果你没有豆瓣酱,多加一点生抽和老抽也很好吃。

做法:

1.大蒜切片,准备一些芹菜叶和芹菜梗

2.虾洗干净,剪下虾头,去除虾线

3.粉丝烫软

4.锅里加少许油煎虾头,煎好后加入虾一起煎一下,然后把虾取出来

5.锅里加水小火煮虾头,然后把虾汤过滤出来备用

6.锅里加少许油炒肉碎,然后加蒜片和姜末翻炒均匀

7.加芹菜段和部分葱段翻炒,加入黄酒,老抽和豆瓣酱一起翻炒,然后加入虾汤

8.把烫软的粉丝加到汤里,顶上放煎过的虾,加盖中火烧开

9.砂锅烧热,底下用葱段垫底

10.烧开的鲜虾粉丝加一点点白胡椒面,翻炒到粉丝基本把汤汁都吸完

11.倒入烧热的砂锅里,表面撒点芹菜碎,在砂锅里少1-2分钟,趁热端上桌

非常好吃又热气腾腾的砂锅分析鲜虾煲就做好了,我觉得粉丝比虾更好吃~~~

欢迎点击这里订阅《彬彬有院》,谢谢您的收看。

 

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 《鲜虾粉丝煲》,暖呼呼的非常适合过年的冬日菜 +2

    鲜虾粉丝煲是一道非常适合冬天的热气腾腾的家常菜,也是一道很美味的年菜。

    材料: 大虾8个 猪肉碎60克 粉丝2把 姜末3克 大蒜4瓣 豆瓣酱10克 老抽10毫升 白胡椒粉 一点盐 黄酒10毫升 葱段 芹菜段/芹菜末

    如果你没有豆瓣酱,多加一点生抽和老抽也很好吃。

    做法:

    1.大蒜切片,准备一些芹菜叶和芹菜梗

    2.虾洗干净,剪下虾头,去除虾线

    3.粉丝烫软

    4.锅里加少许油煎虾头,煎好后加入虾一起煎一下,然后把虾取出来

    5.锅里加水小火煮虾头,然后把虾汤过滤出来备用

    6.锅里加少许油炒肉碎,然后加蒜片和姜末翻炒均匀

    7.加芹菜段和部分葱段翻炒,加入黄酒,老抽和豆瓣酱一起翻炒,然后加入虾汤

    8.把烫软的粉丝加到汤里,顶上放煎过的虾,加盖中火烧开

    9.砂锅烧热,底下用葱段垫底

    10.烧开的鲜虾粉丝加一点点白胡椒面,翻炒到粉丝基本把汤汁都吸完

    11.倒入烧热的砂锅里,表面撒点芹菜碎,在砂锅里少1-2分钟,趁热端上桌

    非常好吃又热气腾腾的砂锅分析鲜虾煲就做好了,我觉得粉丝比虾更好吃~~~

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    • 我經常做瑤柱節瓜粉絲煲。😁
      • 肯定很好吃😋
        • 比較青淡,不過節瓜一定要先煎過,要不然,會有一股味道,我還喜歡湯汁稍為多一點。
          • 😊
    • 看着就香。。周末做起。。不过我要把虾皮去掉,跟着虾头一起煎煮。。吃的时候省事:)
      • 好主意,吃起来省事,就是虾要少煮一会儿,去掉虾皮的虾容易煮老了😊
      • 没了虾皮,就没有香味 +2
        • 汤里面有虾味了呀。。虾就是煎香后收起。。准备起锅前跟香菜啥的一起摆上?:)。。准备用高汤加虾皮煮:) +1
          • 这个东西就和喝茶品酒一样,所有的茶和酒对我来说都一个味儿,但有没有虾皮的菜和汤我一下子就能品出来差别。没办法,吃了一辈子活的死的炒的煮的蒸的炸的有皮的没皮的各种品种的虾。 +1
            • 哈哈。。自从移民之后,吃不着活虾,已经慢慢适应,没有那么讲究了。。在国内,煮熟的虾,之前是活虾还是死虾一眼就看得出,只买活虾。。现在。。唉。。已经从天天海鲜改天天肉类了:)孩子们都不吃海鲜。。汗 +2
    • 羡慕一下,家里只有萝卜
      • 可以做柱候牛腩蘿蔔
        • 缺牛腩和柱侯酱。。。 +1
          • 😄😄😁😁
      • 做萝卜丝虾汤,一样好吃😋
      • 做萝卜丝虾皮汤,一样好吃😋
        • 其实说真的,虾皮更好吃😋 +1
          • 喜欢鸭子汤做汤底
            • 这个没试过,下次有机会试一下😊
          • 没关系,不用安慰,我顶得住。你们吃煲我喝萝卜汤
            • 哈哈哈哈哈😂