今天我来做一个一次发酵的省时又省事的快手酸奶小餐包。

材料： 中筋面粉300克 酵母3克 牛奶65-70毫升左右 酸奶100克 白糖25克 黄油30克 鸡蛋一个 盐1克 杏仁片少许（可选）

做法：

1.把除了黄油外的其他材料倒在一起搅拌，成面团后加入黄油继续搅拌至黄油和面团都均匀融合在一起

2.面团分成均匀的16份，每份往中间折叠，滚圆，做成小面包坯子，整齐的排放在刷好油的烤盘里

3.面包坯子和烤盘一起放入烤箱，旁边放一盆80C的热水一起发酵，大约1.5个小时

4.用手蘸一点干面，轻轻在面包坯子上按压，可以快速反弹就发酵好了

5.在发酵好的面包坯子上刷蛋液，加上杏仁片做装饰

6.烤箱预热355F/180C，烤12-15分钟就好了

非常柔软的小餐包，简单省事，试一试吧。

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