红豆酥饼是一道中式小点心，自制的红豆沙不是很甜，绵软好吃，试试看，你一定会喜欢的。

材料：

水油皮 1.食用油50毫升 2.白糖20克 3.水65-70毫升 4.中筋面粉150克

油酥 1.食用油40毫升 2.中筋面粉100克 3.搅拌均匀静置30分钟

馅料： 红豆沙160克

做法：

1.先把做水油酥的材料加在一起，和成面团，静置20分钟

2.静置水油酥的时候来准备油酥，把材料加在一起搅拌成团静置30分钟，分成8个小团

3.红豆沙做成每个大约10克的小球备用

4.静置好的水油酥揉匀，分成8个剂子，每个擀成小饼，包入油酥，擀成椭圆形，卷起来后二次擀平，再卷，然后对半切开

5.切开后的饼坯切口朝下，压扁，擀成小饼，包入红豆沙馅料，底下沾芝麻

6.烤箱预热350F/175C，烤15分钟左右拿出来翻面，再根据自己炉子的情况烤8-10分钟

外皮酥脆内里有个淡淡甜味儿和红豆香味的豆沙酥饼就做好了。

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