羽衣甘蓝是非常健康的蔬菜，这两年备受追捧。夏天来了，我们做一个清凉解暑低卡健康的沙拉吃吧。

材料： 2人份配菜 嫩羽衣甘蓝叶子300克 毛豆150克 鲜虾仁200克 中等大小西红柿2个 黄瓜一根 红洋葱头4个 牛油果一个 香菜少许 熟杏仁片少许

自制调味酱料： 橄榄油2汤勺 柠檬半个 苹果醋一汤勺 Dijon酱一汤勺 黑胡椒

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做法：

1.Kale切成小条，开水烫软

2.毛豆烫熟

3.西红柿切丁，黄瓜切片，洋葱切成小条

4.所有调味料倒在一起，做一个调味酱汁

5.鲜虾加盐和胡椒面煎熟

6.把所有准备好的配菜摆放好，浇上自制的调味料就好了。

特别简单，低卡健康，非常适合夏天。