我从小就喜欢吃带点咸味儿的月饼，比如火腿月饼香肠月饼，可是买起来都很贵，就自己做一点。
材料： 1.皮料： 低筋面粉200克 糖浆140毫升 碱水4克 花生油50克 买不到枧水的朋友，可以用碱面加水，比例为1:8或者1:10
馅料：总重量825克左右 核桃仁：45克 花生仁：45克 黑白芝麻：共45克 松子：45克 南瓜籽：45克 葵花籽：45克 糖柑橘皮：30克 冬瓜糖：40克 糯米粉：100克 香肠150克 玫瑰糖浆：40克 蜂蜜或者糖浆：100克 油：50克 香油：10克 盐：3克 花椒粉：2克 水：20-30克
做法：
1.果仁烤熟
2.皮料加到一起搅拌均匀，面粉过筛拌匀
3.大颗粒的果仁切小，和所有其他馅料搅拌在一起
4.香肠蒸熟，切丁，加在馅料里
5.皮料每个25克，馅料55克，我们做80克的月饼
6.皮料压扁，包入馅料，收口，压模
7.用一个鸡蛋黄加一汤勺水打散
8.烤箱预热400F，月饼表面喷水，烤5分钟定型，刷上蛋液
9.325F烤分钟，刷第二次蛋液
10.最后还是325F烤8-12分钟一直到上色
11.拿出来放凉后装在容器里盖好，室温放置两天回油就好了，非常非常好吃。