鲫鱼汤，料理起来简单而且有营养，看着汤汁在锅里慢慢变白，再加些自家爱吃的蔬菜，很容易就能煮出一锅美味的汤来。常吃鲫鱼还可以给人体提供所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。这个季节的白萝卜好吃，鱼汤里搭配点白萝卜丝，不仅可以吸收汤里多余的油脂，还有一定的化痰止咳、开胃消食等食疗作用。

煮鲫鱼汤的小技巧:
1、鱼提前用盐腌制一下，或者煎鱼时锅里放一点点盐都可以防粘。
2、放开水煮鱼汤，更容易煮出奶白色。
3、姜片在油里稍微爆一下，煮出的鱼汤没腥味，特鲜美。

食材：鲫鱼400克左右，白萝卜半个，鸡蛋2个，香葱1根。
调料：姜，盐，鸡精。

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