:做法超级简单。两包玉子豆腐切片在盘子里摆成圆圈儿，边角废料切碎放在圈里头。两个鸡蛋打散加1.5倍的温水，加一点盐，过筛倒入盘子里。放进蒸锅里蒸大概8-9分钟等蛋液开始凝固了，把处理好的虾(大概15个)放进中间的圈里再蒸大概4-5就好了。蒸的时候盘子上面要盖着，要不水蒸气会进去，会影响美观。最后放上葱丝，浇一点烧热的麻油，滴上一些酱油就可以开吃了。