本文发表在 rolia.net 枫下论坛文章来源: 锦官 于 2003-10-29 7:23:00
作者: 古谢小禾
相信我，做菜是很快乐的一件事。
因为非典肆虐，我们不再拉帮结伙地去外面吃饭，偏偏我念书的地方是个科研单位，并没有学生食堂。
于是，一到中午，老师们就会望着我们的宿舍楼喃喃地感叹：“真是饮食文化一条街啊。”一时只见烟雾缭绕，云蒸雾蔚，只听锅碗瓢盆，砰里乓啷，只闻东西南北，各具风味。一个个蓬头乱发的身影笨手笨脚地忙忙碌碌，时不时还文绉绉地大发感叹：“这就叫出得厅堂，下得厨房”，自我陶醉得不行。
而我，当然就是其中的一个。
今天早晨，我尚睡懒觉睡得不亦乐乎，忽然被室友平平大声唤醒：“啤酒鸭！啤酒鸭！”我一怔，用我又熬夜看小说看得一塌糊涂的脑袋奋力思索许久才想起我昨晚的许诺——要做啤酒鸭给大家吃。立刻挣扎起床，拖了平平去菜场。
平平是个很可爱的安徽女孩子，她学社会学，平日里捧着厚厚的专著读费孝通，马尔库塞，但那并不妨碍她在床头张贴《哈利波特》的大幅海报和在网上不厌其烦地看《流星花园》。
我很喜欢这样单纯可爱的女孩子。
走到菜场，听得一片人声鼎沸，喧闹活泼，心情立时明朗起来。
走过小吃摊子，看到摊主正在弄一种没有见过的吃食——小小的，类似包子的形状，满满的豆沙都要从那晶莹剔透的皮儿里喷涌而出，甜甜的红豆香直可绕梁三月。
我们都移不开眼睛了，直奔过去大块朵颐。
待得吞下三数个后，平平方紧张兮兮地问我：“是甜食哦，会不会胖啊？”
“不会，不会，在早晨吃没有关系啦。”我挥挥手又叫了一份，放心地大嚼。细腻的红豆沙香甜异常，薄脆的皮更是刮拉爽脆，我们一口一个，直吃得口齿噙香。最后再喝下一碗浓浓的豆浆，真正是回味无穷。
“啤酒鸭。”平平见我一副乐陶陶的样子，忙着提醒我任务还没有完成。
“知道了，你会说的话就只剩这三个字拉！”我大笑着敲她的头，人吃饱以后心情就会比较的好。
在菜场兜了一圈，买到一只白白嫩嫩的鸭子，冬瓜，辣椒，花椒，葱，蒜——然后再去到超市买了一包调料和一瓶度数略高的啤酒。
菜场和超市都是我喜欢的地方，它们总是让人心里有种满足的喜悦——不管心情如何起落纷繁，看到如此丰富饱满的物质生活，总还不无小补。
走出超市，看到一个和蔼的老婆婆在卖花，一问那么漂亮新鲜的玫瑰花才七分钱一支，顿时狂喜，又买下一大捧花才喜笑颜开地满载而归。
回到寝室，立刻开始忙碌。
女孩子大多心思细致，一个寝室做饭往往会把一些潜在的矛盾激化，你多切了一棵葱，她少洗了一个碗，零零碎碎，累积在心里大小也是个郁结。只有我这等人，除了看专业书，写论文，无论做什么事都饶有兴致，倒不会多做计较。
鸭子已被剁成小块，用清水洗净，再放锅里汆烫一下，掠去血沫，看来洁白嫩滑，很是诱人。
姜细心地刮去表皮，细细切成薄片，一片片放在白色的小碟子里，金黄灿烂。
大蒜是最可爱的，白白胖胖，饱饱满满。
想起一个来自北方的男孩子每次痛斥别人逞强做作时都会说：“哼，充大瓣蒜！”我再看着手中憨态可掬的大蒜瓣，就觉忍俊不禁。那些瞎逞强的人也不那么讨厌吧——不过是在充大瓣蒜罢了，再强硬也总透着种傻气，多么可爱。
葱分别买了大葱和小葱。葱白皎洁，葱叶青翠。大葱切成寸长的段，小葱剁成细碎的末，放在一起，自是一派山清水秀。
冬瓜削去皮，切成厚片，想到吃了它后又可以去热下火，清毒养颜，心里又是一重喜悦。
一切准备就绪后，我大呼一声：“我要开始了！”
“快吧，快吧，再罗嗦这鸭子真只能当晚饭了！”平平很不给面子地催促，急不可待。
我以大厨的姿态倒下油去，烧至七成热，把姜片蒜片大葱扔进去一爆，浓香蓬勃。然后放下大把大把的辣椒，花椒，热热辣辣，香得入心入肺。轻轻一翻，油花四溅，非常的热闹。
有的小女孩，一见爆油这一幕，立马尖叫跳开，胆小娇怯，楚楚动人。而我从来学不会这套，正如在看恐怖片时，我总是镇定自若的一个——没有男朋友，我不用表演给谁看，而演给自己看，那未免太过无趣。
女孩子的美，没有观众，总是很难生动起来。
接着把鸭肉放下去，迅速翻炒，待得鸭肉微微炸出油来，倒下买来的调料再多加一点盐，继续大力翻炒，直到鸭皮略略焦黄时抓紧机会，毫不迟疑地灌下整瓶啤酒去，盖上锅盖慢慢焖煮。
做到这一步，就成功了大半。
平平像小狗一样耸着鼻子跟过来：“好香好香——”
“谗猫！”我不禁又伸手敲敲她的头。不知道她以后学业终成大器后，会不会感激我经常为她按摩头部，致使她耳聪目明，大智大慧。
煮了大半个小时后，就可以放下冬瓜去了。
等到冬瓜煮到透明状，就到了最后一步——淋明油。据说这是川菜的特有步骤，就是烧热几大勺色拉油，滚沸地淋在盛出的鸭子上，再以迅雷不及掩耳之势给它扔下去一把尖头辣椒和碎米般的小葱，噼里啪啦一阵乱响。
楼下已有人在叫：“喂，楼上的，在做什么？香死人了！”
“快上来尝啊，啤酒鸭哦！”我很嚣张地挥舞锅铲，得意忘形。
屋子里立刻哗啦涌进来一群人，个个手执长筷，张牙舞爪。
平平自然不甘示弱，早弃我不顾冲锋陷阵去了。
我握着自己油光可鉴的手，傻傻笑着站在一边，只知道问：“好不好吃？好不好吃啊？”
那群忙碌的人还能抽空点点头回应我，真是让人大为感动。
“啊，来来来，厨娘最伟大！”终于有人良心发现，叉出一块鸭翅膀塞到我手里。
我退到一角慢慢地吃，看着那些外省人被辣得额上都是细密汗珠仍不舍得停箸，心里已被快乐满足塞得满满的。
幸福，其实就是这么单纯。
闻到花香，是幸福。
看到阳光，是幸福。
有一群好朋友，是幸福。
做好一道菜，亦是幸福。
而我从来都是凡俗的女子。我不要去探讨寂寞的可贵，不要去思考人生的意义，不要问我爱或不爱，不要问我从哪里来，又要到哪里去。我贪图的不过是菜场的活泼，美食的芬芳，煎炒焖煮中的热闹，这些琐碎的快乐，于我，就是人生的繁华。
如果能为我所爱的人做一辈子的饭，能一辈子在暖暖的灯光下看他如孩子一般津津有味地风卷残云，那我，就是这世上最有福气的人。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
作者: 古谢小禾
相信我，做菜是很快乐的一件事。
因为非典肆虐，我们不再拉帮结伙地去外面吃饭，偏偏我念书的地方是个科研单位，并没有学生食堂。
于是，一到中午，老师们就会望着我们的宿舍楼喃喃地感叹：“真是饮食文化一条街啊。”一时只见烟雾缭绕，云蒸雾蔚，只听锅碗瓢盆，砰里乓啷，只闻东西南北，各具风味。一个个蓬头乱发的身影笨手笨脚地忙忙碌碌，时不时还文绉绉地大发感叹：“这就叫出得厅堂，下得厨房”，自我陶醉得不行。
而我，当然就是其中的一个。
今天早晨，我尚睡懒觉睡得不亦乐乎，忽然被室友平平大声唤醒：“啤酒鸭！啤酒鸭！”我一怔，用我又熬夜看小说看得一塌糊涂的脑袋奋力思索许久才想起我昨晚的许诺——要做啤酒鸭给大家吃。立刻挣扎起床，拖了平平去菜场。
平平是个很可爱的安徽女孩子，她学社会学，平日里捧着厚厚的专著读费孝通，马尔库塞，但那并不妨碍她在床头张贴《哈利波特》的大幅海报和在网上不厌其烦地看《流星花园》。
我很喜欢这样单纯可爱的女孩子。
走到菜场，听得一片人声鼎沸，喧闹活泼，心情立时明朗起来。
走过小吃摊子，看到摊主正在弄一种没有见过的吃食——小小的，类似包子的形状，满满的豆沙都要从那晶莹剔透的皮儿里喷涌而出，甜甜的红豆香直可绕梁三月。
我们都移不开眼睛了，直奔过去大块朵颐。
待得吞下三数个后，平平方紧张兮兮地问我：“是甜食哦，会不会胖啊？”
“不会，不会，在早晨吃没有关系啦。”我挥挥手又叫了一份，放心地大嚼。细腻的红豆沙香甜异常，薄脆的皮更是刮拉爽脆，我们一口一个，直吃得口齿噙香。最后再喝下一碗浓浓的豆浆，真正是回味无穷。
“啤酒鸭。”平平见我一副乐陶陶的样子，忙着提醒我任务还没有完成。
“知道了，你会说的话就只剩这三个字拉！”我大笑着敲她的头，人吃饱以后心情就会比较的好。
在菜场兜了一圈，买到一只白白嫩嫩的鸭子，冬瓜，辣椒，花椒，葱，蒜——然后再去到超市买了一包调料和一瓶度数略高的啤酒。
菜场和超市都是我喜欢的地方，它们总是让人心里有种满足的喜悦——不管心情如何起落纷繁，看到如此丰富饱满的物质生活，总还不无小补。
走出超市，看到一个和蔼的老婆婆在卖花，一问那么漂亮新鲜的玫瑰花才七分钱一支，顿时狂喜，又买下一大捧花才喜笑颜开地满载而归。
回到寝室，立刻开始忙碌。
女孩子大多心思细致，一个寝室做饭往往会把一些潜在的矛盾激化，你多切了一棵葱，她少洗了一个碗，零零碎碎，累积在心里大小也是个郁结。只有我这等人，除了看专业书，写论文，无论做什么事都饶有兴致，倒不会多做计较。
鸭子已被剁成小块，用清水洗净，再放锅里汆烫一下，掠去血沫，看来洁白嫩滑，很是诱人。
姜细心地刮去表皮，细细切成薄片，一片片放在白色的小碟子里，金黄灿烂。
大蒜是最可爱的，白白胖胖，饱饱满满。
想起一个来自北方的男孩子每次痛斥别人逞强做作时都会说：“哼，充大瓣蒜！”我再看着手中憨态可掬的大蒜瓣，就觉忍俊不禁。那些瞎逞强的人也不那么讨厌吧——不过是在充大瓣蒜罢了，再强硬也总透着种傻气，多么可爱。
葱分别买了大葱和小葱。葱白皎洁，葱叶青翠。大葱切成寸长的段，小葱剁成细碎的末，放在一起，自是一派山清水秀。
冬瓜削去皮，切成厚片，想到吃了它后又可以去热下火，清毒养颜，心里又是一重喜悦。
一切准备就绪后，我大呼一声：“我要开始了！”
“快吧，快吧，再罗嗦这鸭子真只能当晚饭了！”平平很不给面子地催促，急不可待。
我以大厨的姿态倒下油去，烧至七成热，把姜片蒜片大葱扔进去一爆，浓香蓬勃。然后放下大把大把的辣椒，花椒，热热辣辣，香得入心入肺。轻轻一翻，油花四溅，非常的热闹。
有的小女孩，一见爆油这一幕，立马尖叫跳开，胆小娇怯，楚楚动人。而我从来学不会这套，正如在看恐怖片时，我总是镇定自若的一个——没有男朋友，我不用表演给谁看，而演给自己看，那未免太过无趣。
女孩子的美，没有观众，总是很难生动起来。
接着把鸭肉放下去，迅速翻炒，待得鸭肉微微炸出油来，倒下买来的调料再多加一点盐，继续大力翻炒，直到鸭皮略略焦黄时抓紧机会，毫不迟疑地灌下整瓶啤酒去，盖上锅盖慢慢焖煮。
做到这一步，就成功了大半。
平平像小狗一样耸着鼻子跟过来：“好香好香——”
“谗猫！”我不禁又伸手敲敲她的头。不知道她以后学业终成大器后，会不会感激我经常为她按摩头部，致使她耳聪目明，大智大慧。
煮了大半个小时后，就可以放下冬瓜去了。
等到冬瓜煮到透明状，就到了最后一步——淋明油。据说这是川菜的特有步骤，就是烧热几大勺色拉油，滚沸地淋在盛出的鸭子上，再以迅雷不及掩耳之势给它扔下去一把尖头辣椒和碎米般的小葱，噼里啪啦一阵乱响。
楼下已有人在叫：“喂，楼上的，在做什么？香死人了！”
“快上来尝啊，啤酒鸭哦！”我很嚣张地挥舞锅铲，得意忘形。
屋子里立刻哗啦涌进来一群人，个个手执长筷，张牙舞爪。
平平自然不甘示弱，早弃我不顾冲锋陷阵去了。
我握着自己油光可鉴的手，傻傻笑着站在一边，只知道问：“好不好吃？好不好吃啊？”
那群忙碌的人还能抽空点点头回应我，真是让人大为感动。
“啊，来来来，厨娘最伟大！”终于有人良心发现，叉出一块鸭翅膀塞到我手里。
我退到一角慢慢地吃，看着那些外省人被辣得额上都是细密汗珠仍不舍得停箸，心里已被快乐满足塞得满满的。
幸福，其实就是这么单纯。
闻到花香，是幸福。
看到阳光，是幸福。
有一群好朋友，是幸福。
做好一道菜，亦是幸福。
而我从来都是凡俗的女子。我不要去探讨寂寞的可贵，不要去思考人生的意义，不要问我爱或不爱，不要问我从哪里来，又要到哪里去。我贪图的不过是菜场的活泼，美食的芬芳，煎炒焖煮中的热闹，这些琐碎的快乐，于我，就是人生的繁华。
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