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我做鸭子的一点心得

开水烫皮 糖水挂汁 文火挂烤 果木泡湿 烟熏出炉

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 我做鸭子的一点心得 +4

    开水烫皮 糖水挂汁 文火挂烤 果木泡湿 烟熏出炉

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    • 再也不做鸭了😭 +2
      • 为啥 伤心了吗?
        • 拔毛就把人累死
          • 我懒得看 有些毛根 假装看不见。
      • 同感. 做鸭太费时费力. 不如做又鸟轻松. +1
    • 你这鸭子做的真不容易 +1
      • 很简单啊
    • 赞做鸭认真,叹做鸭辛苦。这个炉看上去很高大上啊 +2
      • 老炉子啦
    • 这分明是在晒这个炉子 +2
      • 也没啥可晒的啦 必须烧木炭 还要处理碳灰 挺麻烦的
        • 这个木炭烧完是不是草木灰?
          • 是的 我上周去camping收集不少回来,你要送你一些。
    • 坦率地说,真像鸡呢
      • 你这一说 我恍然间犹豫一下 过去一看胸脯很宽平 的确是鸭子


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    • 三果的容器好大,但是你做鸭子不吹的吗?看着很好吃的样子,皮脆吗?
      • 应该是拿气泵抻皮,但是今天懒了,直接烤了,还没吃,我一般是切了小块之后再烤箱考一下,这样皮下的油进到肉里 更香。
    • 你这鸭子做的好辛苦😂。我一般是煮盐水鸭,简单多了。
      • 我觉得很简单啊, 盐水鸭才复杂,慢火烤 油都出来了,盐水鸭我觉得鸭皮太肥扔了可惜。 而且我用果木熏烤 ,有股特别的香味。 +1
    • 厉害,也很想买个这种陶瓷烤炉,平时使用率高吗?
      • 不高,曾经一年几乎每一两周就烤一次,现在一年用一两次。但是确实好,烤排骨焖烤 棒极了 炭火挂炉 味道不一样 。
        • 据说这是最自然最好的处理肉类的方法,小型的德州烤肉装备
          • 比电烤箱多些 木炭的自然香味
    • 你这个最后装盘的是做好的鸭子还是烤鸭子的木块?
      • 熏鸭子的湿果木
    • 很像太上老君的炼丹炉,三果架起火,念念有词,“切克闹来切克闹,你鸭快快去睡觉”
      • 盖子一掀 鸭子羞的全身都红了
        • 老君哈哈大笑,徒儿们,取我的九齿钉耙,九耳环刀来,let’s dine ~~ +1
    • 炉子哪里搞的?指点下。
      • Kamado 大绿蛋 ,曾经有过流行,我在 Costco 买的 也快十来年了。
      • HD有看到过
        • 对 卖烧烤炉子的地方都有。
      • 谢谢!
    • 太复杂了
      • 超级简单啊 难道要赶鸭子上架让它自己进去烤?
    • 好苗条的鸭子。
      • 肥肉不多 瘦肉不少
        • 眼里看着苗条的鸭子,心里想的是香喷喷的三果。。。
    • 那甲鸟不知他是一只鸭😀 +1
      • 还能这样接啊?是不是也可以这样接:那三果不知他是一只浬。三果不要见怪,这是串接起来的啊
        • 字对不上啊,我见怪了!
    • 非凡的动手能力
      • 只是简单的烤鸭啦
    • 这个烤炉太赞了