结论是：比不沾锅麻烦一点点，也做不到完全不沾，但使用得当，煎蛋，煎鱼，炒粉，炒面都可以。虽然轻度的沾，用铁铲可以刮下来，因为锅气足，炒的很多东西比不沾锅好吃很多。这个锅外观不错，重量也适中，可以颠锅。
:我用的是superstore 买的PC light weight cast iron work. 底感觉是16cm-18cm的，但盖子是30cm.
:有的人铁锅喜欢一直用油养着，我觉得不卫生，所以都是正常的洗，炒菜前才开始养锅。
:就是把锅烧得很热甚至起点烟，然后加油，如果要非常不沾，可以把润锅的油倒岀来，再加油润一次。
:油润过的锅煎鸡蛋绝对没问题。
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:煎完锅还那么干净。
:炒抓过生粉的鸡肉片。
:不要勤翻，煎好一面再翻。
:炒到最后还是有点粘，用铁铲铲铲就下来了。
