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果然是意大利的风味，butter + olive oil + mushroom + wine , 从配料看很象食品店卖的一种罐头，我一家爱吃，做SOUP，GRACE牌子，一时找不到连接。

liuyuehe(六月荷)

RECIPE INGREDIENTS

For Tournedos:

1 tablespoon clarified butter

1 tablespoon light olive oil

8 tournedos, about 3/4 inch to 1 inch thick and 3 ounces each; or 4 filet mignons, 6 ounces each, cut in half crosswise to form medallions

For Sauce:

3 cups veal stock

1/2 cup Madeira wine

2 tablespoons butter

8 slices French bread, lightly toasted

8 ounces canned foie gras, cut into 8 slices

2 ounces truffles, thinly sliced or minced

4 sprigs fresh watercress, for garnish

(#2942495@0)
Last Updated: 2006-5-2
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Replies, comments and Discussions:

枫下拾英 / 乐韵书香 / <威廉·退尔>序曲，Cincinnati Pops Orchestra, Erich Kunzel 版，需Hi-Fi级音响设备或耳机，否则精彩度大打折扣。 -liuyuehe(六月荷); 2006-5-1 {1066} (#2940710@0)

免责声明

此曲目仅仅是供ROLIA的《乐韵书香》栏目的乐友作为个人交流用途，纯属试听性质，无任何商业目的。您下载它之后必须在24小时之内将它删除，并不得以商业目的传播它。

此乐曲不会自动播放，除非您点击播放按钮。您点击播放按钮，意味著接受上述条件。六月荷不负由此带来的任何责任。

此曲目仅保留24小时。

《威廉·退尔》序曲
Cincinnati Pops Orchestra, Erich Kunzel
★需Hi-Fi级音响或耳机，否则不精彩。信号动态很大。

好听。听过卡拉扬去世前不久在Lucerne Festival指挥的《威廉·退尔》序曲的大部分，的确气势不凡。 -eglispa(一呵呵); 2006-5-1 (#2940726@0)

<威廉·退尔>KUNZEL版的音乐动态特别大，所以历来被音响发烧友用作试音。音响的档次不够高，低音会浑浊，高音会发散。 -liuyuehe(六月荷); 2006-5-1 (#2940745@0)

想起当年看过的一段故事，米老鼠唐老鸭中有一个经典段子，米老鼠在指挥乐队演奏威廉退二，唐老鸭在一旁吹起了稻草多里的火鸡，时不时就把乐队带跑了．．． -canadiantire(轮胎(do ut des)); 2006-5-1 (#2940754@0)

是，我也记得那段！：-) -liuyuehe(六月荷); 2006-5-1 (#2940757@0)

前面还有很抒情的一段, 尤其是大提琴独奏, 怎么没了? 是被Kunzel还是被你给砍了? -klassische(老音乐迷); 2006-5-1 (#2940980@0)

要是有，就是KUNZEL砍的，不是我。 -liuyuehe(六月荷); 2006-5-1 (#2941432@0)

可惜我手头现在没有, 等周末时我把完整的序曲帖出来. -klassische(老音乐迷); 2006-5-1 (#2941439@0)

好！要是有的话，能否也贴苏佩的<轻骑兵>？ -liuyuehe(六月荷); 2006-5-1 (#2941445@0)

好吧, 到时候一起帖出来, 不过还是得等到周末~~~我又回到穷乡僻壤了. -klassische(老音乐迷); 2006-5-1 (#2941450@0)

多次听到你说“穷乡僻壤”，到底什么跟穷、僻法？ -liuyuehe(六月荷); 2006-5-1 (#2941466@0)

这儿最好的餐馆是我朋友家里, 最大的唱片店里的古典音乐只有三大男高音之类的, 机场里最大的飞机是螺旋浆式的, 最好的商店是Wal Mart 。。。。。。 -klassische(老音乐迷); 2006-5-1 (#2941485@0)

呵呵，原来我怀疑你在Niagara -on-the-Lake，这么看来不是呀。：-) -liuyuehe(六月荷); 2006-5-1 (#2941505@0)

I wish I was there. :( Wine, theatre, good views, boutique shops, who wouldn't want to be there? -klassische(老音乐迷); 2006-5-1 (#2941516@0)

我倒是有完整的这个序曲, 就是不知怎么贴. -ro-ro(Row Your Boat); 2006-5-1 (#2941539@0)

问一下皮大人(pipibug). -klassische(老音乐迷); 2006-5-1 (#2941568@0)
向PIPIBUG反映一下，他会给你一个空间，一步步教你，直到会。：-) -liuyuehe(六月荷); 2006-5-1 (#2941569@0)

已经反映了. -ro-ro(Row Your Boat); 2006-5-1 (#2941652@0)

这个<威廉·退尔>序曲是“简板”，只是整个序曲的第4乐章，老迷说的大提琴的独奏是第一乐章，表现大自然的宁静，第二乐章是表现暴风雨，第三乐章的英国管独奏也很有名，表现暴风雨后的美景，然后就是这个第四乐章的进行曲。。。 -noproblem(大可以); 2006-5-1 (#2941492@0)

罗西尼时代的歌剧好恐怖噢，连序曲都那么长，分4个乐章！ -liuyuehe(六月荷); 2006-5-1 (#2941512@0)

这是他晚期的作品. 他年轻时可没那么serious, 那个最著名的<塞尔维亚理发师>的序曲中的许多乐段都是他偷懒从自己以前的作品中直接抄袭的. -klassische(老音乐迷); 2006-5-1 (#2941531@0)

如果没有记错的话，罗西尼中青年时期完成他的2(3？)部代表做之后，一直到去世也没有再写出新的作品，乐思完全枯竭！他担任意大利某音乐院的院长，直到去世，后期是个学究。是不是当时意大利正是欧洲人特别是法国人响往的音乐王国？因为 -liuyuehe(六月荷); 2006-5-1 {34} (#2941554@0)
有个“罗马奖”，这些历史我淡忘了。

罗西尼很喜欢法国, 四十岁就退休了, 然后定居巴黎, 专攻烹调, 经常开dinner party. 还留下了他自己创新的菜谱 -klassische(老音乐迷); 2006-5-1 (#2941796@0)

嗯，乐韵菜香源于此。。。 -noproblem(大可以); 2006-5-1 (#2941816@0)
噢？这个故事我倒没有听过！原来罗西尼还是一个烹调家。呵呵。 -liuyuehe(六月荷); 2006-5-2 (#2942438@0)

不妨试试这个recipe -klassische(老音乐迷); 2006-5-2 (#2942454@0)

果然是意大利的风味，butter + olive oil + mushroom + wine , 从配料看很象食品店卖的一种罐头，我一家爱吃，做SOUP，GRACE牌子，一时找不到连接。 -liuyuehe(六月荷); 2006-5-2 {522} (#2942495@0)
RECIPE INGREDIENTS

For Tournedos:

1 tablespoon clarified butter

1 tablespoon light olive oil

8 tournedos, about 3/4 inch to 1 inch thick and 3 ounces each; or 4 filet mignons, 6 ounces each, cut in half crosswise to form medallions

For Sauce:

3 cups veal stock

1/2 cup Madeira wine

2 tablespoons butter

8 slices French bread, lightly toasted

8 ounces canned foie gras, cut into 8 slices

2 ounces truffles, thinly sliced or minced

4 sprigs fresh watercress, for garnish

多数乐队都是完整地演奏这个<威廉·退尔>序曲，只怪你选这个Cincinnati Pops Orchestra版本附庸风雅，我们听听无所谓，让老迷很生气，后果。。。:-))) -noproblem(大可以); 2006-5-1 (#2941546@0)

强烈抗议你把网民当转使的行为！！！　：Ｄ -klassische(老音乐迷); 2006-5-1 (#2941573@0)
我选贴KUNZEL的这个版本，主要是考虑到它是HI-FI版，整个音场非常均衡 (俺LG教俺这样说的，是不是很专业呀？：-))，低音饱满而不浑浊，高音清脆而不发散…v… ---- 耶~，我也象个发烧友啦…… -liuyuehe(六月荷); 2006-5-1 (#2941595@0)

原来这是一个试机版，所以只有第四乐章，情有可原。。。 -noproblem(大可以); 2006-5-1 (#2941611@0)

这是KUNZEL的代表作，被广大人民用来做试音碟。这张碟还有 Puccini - La Boheme 第四幕选段，还有舒伯特的合唱：<夜莺颂>。 -liuyuehe(六月荷); 2006-5-1 (#2941643@0)

我喜欢罗西尼的序曲甚于他的歌剧, 歌剧就记住了几个咏叹调, 要是听整出歌剧就觉得大部分时间是在玩嗓子, 比较无聊. 但他的有几个咏叹调是真好听, 特别是<理发师>里ROSINA的. 我有好几个版本 -ro-ro(Row Your Boat); 2006-5-1 (#2941567@0)

等皮大人把你教会后请都帖出来, 但别说谁唱的, 让我们猜猜. -klassische(老音乐迷); 2006-5-1 (#2941585@0)

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果然是意大利的风味，butter + olive oil + mushroom + wine , 从配料看很象食品店卖的一种罐头，我一家爱吃，做SOUP，GRACE牌子，一时找不到连接。

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