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健康还是不健康， 永久的话题 -- 两样宝宝家庭菜 点(对不起，刚才贴到美食天地去了，删了重来)

wade(wade)
健康还是不健康，这是一个永久的话题。孩子需要的营养，和特别年轻的父母需要的 营养，差别真大。每天做饭我都在健康不健康面前挣扎。下面两个菜，一个算对大 人健康的，一个算对小人健康的，反正总有妈妈问小人吃什么，贴两样，也算抛砖 引玉
这个算健康菜，我家两岁的宝宝也喜欢吃，很容易做。唯一的缺点就是太瘦了点，脂肪不够。如果宝宝晚上吃这样的菜，甜点会是冰激凌。

做法：把鸡胸肉切成细细的一片片，然后在酱油和姜水里泡泡，摊开一片鸡肉，里面摊一点泡鸡肉的汁，然后加一根WAX BEAN，裹上。反复到用完鸡肉。最后倒入泡鸡肉的汁，一起大火蒸15分钟。蒸好后，将汁倒出。用热油加葱炒香后，加入倒出的汁水勾芡。

这个算不健康早餐，但鉴于宝宝吃每天吃不少煎烤的早点，我把这算作宝宝的健康快餐。大人还是可以偶尔吃一下。蒸蛋糕，感觉比烤的健康点因为不是烤的。很多中餐馆早茶都有。

做法： 5个鸡蛋，半杯沙糖，打到泡很小很浓的样子，5-10分钟左右。加3/4杯浓缩牛奶，两滴香草精，半杯奶油(化开了得)，半茶匙(TEASPOON)BAKING SODA，再打两分钟。最后加两杯面粉，一TABLE SPOON BAKIN过POWDER，搅匀，倒入蒸盘。 水开大火蒸30分钟。我家的是用全麦做的。宝宝早晨可以吃两片。

这是我天天琢磨怎样喂的宝贝

(#4512028@0)
Last Updated: 2008-6-20
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 亲亲宝贝 / 健康还是不健康， 永久的话题 -- 两样宝宝家庭菜 点(对不起，刚才贴到美食天地去了，删了重来) -wade(wade); 2008-6-20 {1697} (#4512028@0)
    健康还是不健康，这是一个永久的话题。孩子需要的营养，和特别年轻的父母需要的 营养，差别真大。每天做饭我都在健康不健康面前挣扎。下面两个菜，一个算对大 人健康的，一个算对小人健康的，反正总有妈妈问小人吃什么，贴两样，也算抛砖 引玉
    这个算健康菜，我家两岁的宝宝也喜欢吃，很容易做。唯一的缺点就是太瘦了点，脂肪不够。如果宝宝晚上吃这样的菜，甜点会是冰激凌。

    做法：把鸡胸肉切成细细的一片片，然后在酱油和姜水里泡泡，摊开一片鸡肉，里面摊一点泡鸡肉的汁，然后加一根WAX BEAN，裹上。反复到用完鸡肉。最后倒入泡鸡肉的汁，一起大火蒸15分钟。蒸好后，将汁倒出。用热油加葱炒香后，加入倒出的汁水勾芡。

    这个算不健康早餐，但鉴于宝宝吃每天吃不少煎烤的早点，我把这算作宝宝的健康快餐。大人还是可以偶尔吃一下。蒸蛋糕，感觉比烤的健康点因为不是烤的。很多中餐馆早茶都有。

    做法： 5个鸡蛋，半杯沙糖，打到泡很小很浓的样子，5-10分钟左右。加3/4杯浓缩牛奶，两滴香草精，半杯奶油(化开了得)，半茶匙(TEASPOON)BAKING SODA，再打两分钟。最后加两杯面粉，一TABLE SPOON BAKIN过POWDER，搅匀，倒入蒸盘。 水开大火蒸30分钟。我家的是用全麦做的。宝宝早晨可以吃两片。

    这是我天天琢磨怎样喂的宝贝

    • 小孩子很可爱. -buickregal(Fearlessness); 2008-6-20 (#4512042@0)
    • 越来越漂亮了 -lotustears(甜心宝宝); 2008-6-20 (#4512048@0)
    • 混血儿小洋妞 -qiaokeli(巧克力豆); 2008-6-20 (#4512166@0)
    • 不错,不过少给孩子吃鸡肉,除非是ORGANIC的,否则鸡肉里催长的激素含量比较高 -newtoronto(一家三口); 2008-6-20 (#4512233@0)
      • 的确，多吃白肉（鱼，虾）更健康。只要孩子不挑食，就没啥好担心的。 -learnfromothers(淘淘乐); 2008-6-20 (#4513211@0)
        • 这么大，脂肪很重要。白肉不能提供的饱和脂肪。鱼和虾超市的多是FARM RAISED， 有不少问题。我给宝抱主要鸡肉，猪肉和野生的虾轮着吃。不过你说的很对，宝宝 不挑食很重要，营养才能够平衡。 -wade(wade); 2008-6-20 (#4513795@0)
          • wild caught的鱼也不少,最近在西人超市买到的, -feiafei(FeiAFei); 2008-6-21 {242} (#4514427@0)
            sockeye salmon, ocean perch, white bass...华人超市的银仓鱼和红杉(没有预处理过,冰冻,解冻后煎或蒸,肉一瓣一瓣的,很新鲜)...野生的虾我没见着,哪有?什么包装?costco的虾和带子说是没加STP的...还有除了organic chicken, grain-fed or grass-fed beef也很好..
            • 呵呵，有经验的妈妈出来了：)。说的有道理，只是我们这里的野生鱼不是很多，象 SALMON是季节性的。PERCH和BASS因为是大鱼，汞含量会超标，所以都还没给孩子吃，每周就吃SOLE。只是SOLE有时也不新，你觉得LOBLAW里的鱼什么样的比较新鲜一点 呀。 -wade(wade); 2008-6-21 {292} (#4514492@0)
              我都准备放弃给孩子吃鱼了。野虾我是在FISH MARKET买，我们这里的基本上是FLORIDA的虾。牛肉，LOBLAW里有ORGANIC的卖，还有MILK FED 的小牛肉，选择很多。只是我家宝宝很容易上火干燥，所以最多每周做一次。红肉主要靠猪肉和鸡腿肉补。对了GRAIN-FED的我只看见了PC的，你见过其他牌子的没有?我喜欢换牌子买，谢谢！
              • 我搬到美国了,不是沿海,鱼的品种也不多,很多wild caught的鱼都是加拿大来的. -feiafei(FeiAFei); 2008-6-21 {276} (#4514759@0)
                ocean perch不大,巴掌size吧.white bass大概1.5lb一条的样子.野虾没找着,继续努力:) sole的味道宝宝不太喜欢,所以我不常买.多伦多是大城市,买东西选择多些. 宝宝很喜欢虾和带子,但是我怕尿酸太高,一星期也就一两次.营养均衡很重要.我女儿不爱吃肉和鱼,总要变着花样给她做,怕她蛋白质,矿物质不够.
                • 我也不在TORONTO，选择也比较少。呵呵，我们想到一块了。我每周也只给宝宝吃一 次虾。我女儿倒爱吃肉，也爱吃菜，但不爱吃饭，所以也总是动脑筋让她多吃点谷 物：) -wade(wade); 2008-6-21 (#4514960@0)
                  • 北极虾是野生的。 -shushu08(鼠鼠); 2008-6-21 (#4515372@0)
                  • 有costco吗?costco卖的东西还是不错的,wild caught sockeye salmond在冰柜里常年都有.冰鲜其实没有什么不好.超市里卖的鱼大多数也是pre-frozen的.新鲜的话会很贵. -feiafei(FeiAFei); 2008-6-21 {131} (#4515445@0)
                    比如sockeye salmon,我这里的超市卖12.99是pre-forzen,有两家大超市经常做特价,5.99或7.99一磅. 如果fresh就卖21.99了,那可真是unaffordable
                    • 谢谢！有COSTCO，我们这里没有见过野生的SALMON，倒是常年的FARM RAISED SALMON卖。 海鲜不在乎冷冻的，只要没有添加剂。野生SALMON的确很贵，而且只有夏天有，就 这个季节。贵点就贵点吧，反正不是天天吃 -wade(wade); 2008-6-21 (#4515524@0)
                      • 刚查了一下, ocean perch的mercury level 是 ND, 很低的 -feiafei(FeiAFei); 2008-6-21 (#4515663@0)
                        • 谢谢！记住了，又多点选择。 -wade(wade); 2008-6-22 (#4515785@0)
      • 激素农药一般在脂肪里沉积，所以鸡胸肉算比较健康的。我们这里ORGANIC CHICKEN都 是整个鸡冻的，很麻烦。我一般用超市里没有抗生素的鸡肉给宝宝吃 -wade(wade); 2008-6-20 (#4513793@0)
        • 请问怎么知道有没有抗生素呢？ -lingxi(终极幻想); 2008-6-21 (#4514420@0)
          • 买肉时PACKAGE上都会写的。现在我见到的鸡肉只有PC的没有抗生素，在LOBLAW里 -wade(wade); 2008-6-21 (#4514493@0)
            • 为宝宝做得是真到位了。但是我觉得宝宝也不能从小就这样养，长大以后对环境的适应能力会不会有问题？ -smdlyu(smdlyu); 2008-6-21 (#4514837@0)
              • 农药，汞都是在身体积累的。现在他们摄入少点，身体底子好点，大了出去吃快餐什 么的也有点健康可以挥霍吧。我爸爸妈妈当年就这么细心把我们养大的，在加拿大 比当年他们养我们要容易多了，就是做妈妈的多学点营养知识而已 -wade(wade); 2008-6-21 (#4514962@0)
              • 这个跟其他习惯不同,想想我们小时候吃的东西,哪有那么多添加剂啊,鸡啊,猪啊,鱼虾什么的基本都是自然养大的或野生的. -feiafei(FeiAFei); 2008-6-21 {225} (#4515434@0)
                我现在尽量买organic或标识all natural的东西,虽然从文章说营养成份没有什么不同,但是少添加剂总是好的,而且也是为保护环境做点contribution吧.如果越来越多的人买organic的东西,越来越多的商家农场生产organic的产品,那对我们的后代也是好事.
                • ORGANIC的也有问题。我是从吃苹果开始发现的。长话短说，超市为了省钱，感觉ORGANIC的 蔬菜和水果有时杀菌的东西喷的挺多，所以买的时候注意一点。现在，我基本靠COMMON SENSE 买菜。季节菜买本地的，其他的也尽量买US或者MEXICO的 -wade(wade); 2008-6-21 (#4515532@0)
                  • 可能是因为turn over 慢,我在本地一家超市买的organic 鸡蛋就会散黄,costco的就不会,总之什么都要挑挑拣拣 -feiafei(FeiAFei); 2008-6-21 (#4515661@0)
    • 美食和美女...谢谢分享...:) -yihan(逸涵); 2008-6-20 (#4512719@0)
    • 唉~~~ 不厚道啊，不厚道。为什么删掉呢，可以两处一同贴嘛。baby food也是美食啊。 -thorn(Big米); 2008-6-20 (#4513409@0)
      • 都是家常菜怎么敢在美食里漏呢。下次要是做了特别一点的，一定贴过来。在美食里 还学了不少方子的 -wade(wade); 2008-6-20 (#4513802@0)
    • 烤的蛋糕为什么不如蒸的健康啊？ -carolhu(晒太阳的大花猫); 2008-6-20 (#4513798@0)
      • 这个我有点信谣传谣的：) 我觉得蒸的时候虽然是在高温但水汽很多，不是干烧，所 以可能要健康一些。这个和煎炒不健康差不多道理吧。我没有好好找过资料证实过。 -wade(wade); 2008-6-21 (#4514487@0)
      • 我想道理跟为什么烤鸡没有煮出来的鸡营养类似吧 -myapril(aprilmay); 2008-6-21 (#4514770@0)

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