第一次有机会能敞开吃炒鸡蛋还是九十年代初刚到美国的时候。学校在美国中部，虽说大小也是一个省会城市，但其实开车出去不用五分钟就是成片成片的玉米地，常常让我恍惚间觉的又回到了北京的村儿里。那时的留学生和现在完全不一样，现在很多人到学校就买新车已经不是什么新闻了，但那时凡是从大陆来的都是彻头彻尾地穷学生。好在象美国这种地方说起来还真是穷人地天堂，东西不但多，而且还透着便宜。鸡蛋一打十二个也就一块多钱。可人就是这种奇怪地动物，一但当你向往地东西变地垂手可得地时候，你却再也提不起兴趣了。记得真正敞开吃炒鸡蛋只有过一次，当时大概是饿急了，又懒地做饭，所以一下炒了五个鸡蛋。结果从那天以后的两三个星期里，别说吃了，连看一眼冰箱里的鸡蛋都觉的恶心。
想必在当年留学生里对炒鸡蛋情有独钟的绝不只我一个。那时还没有互连网，大家交流信息都上“牛屎铺”（即 "newsgroup"，也就是现在的 google groups）。说起牛屎铺（也叫 ACT, alt.chinese.txt)，现在四十以下的朋友恐怕知道的不多，但那大概是第一个海外华人可以自由发表言论的地方。那会儿正是李登辉吵着要台独的时候，一时间两岸同学唇枪舌剑，吵的不亦乐乎。当然在大家争论国家大事的间隙，也会有很多轻松的话题。记得曾在牛屎铺上看到有人着样讲述过他的“鸡蛋情节”：开始发现鸡蛋这个价廉物美的好东西以后一直在想着法儿变着花样做：煎，炸，蒸，煮，炒。。。但到后来也不用这么麻烦了，因为不论你怎么做，“吃起来都会有一股鸡屎味儿”。