本文发表在 rolia.net 枫下论坛由于最近经常在厨房和饭馆转悠,脑子里全是食物,信手拈来,皆成佳肴,水平实在有限,无法用尼采的理论来阐述自己的观点,民以食为天,我就用最基本的材、米、油、盐等东西来表达我的感受。
当然食色性也,人之本性,不敢枉批。
原以为他的选择是中年泡菜的醇厚与鲜嫩豇豆的清香相恋,一定是可口的至少能下半斤白米饭的。读了他博客里的文章后,发现他的现实生活就象一道自己改良过的川菜,原本是`肝腰合炒`,后来变成`鱿腰合炒`。本来一盘用鲜艳泡椒炒出的腰花,就像成都三月盛开的一朵桃花,绚烂得香嫩,一口香脆的腰花,一口开胃的泡菜,再一口白米饭的吃相,多么美妙!可荡木君要非改良,用煨腰花方法来煨女朋友,如果肝是腰的原配搭子,那么鱿鱼就是猪腰的二姨太,众所周知,鱿鱼和腰子的受热程度不同,炒起来很不合拍,腰片炒枯则木,炒嫩则令人生疑,此菜若掺入别菜中,最能夺味而惹腥,当然厨中高手列外,会把鱿鱼花和腰花混炒的脆嫩,也可把那种混合海风的蓝香入味,盛开出爱的味道。猪腰毕竟是被列入下水杂碎之`五类份子`,很难控制,要想让腰子象幸福一样绽放,就必须趁油热闪电般地将原料、调料一起下锅翻转起锅,味道才香软可口。可我总觉得荡木君的手艺是`八爪鱼烧五花肉`的水平,掌握不好火候,难以做到鱿鱼和腰子同炒,口感美妙。。。。。。
荡木君博客中的文章,让人想象腰子是孤独和珍贵的,除了它嫩脆得郎郎上口,还有它姓腰(妖)名花,妖花也!文人墨客在喜欢美女的同时也喜欢妖花这一口,并且可以做到多种妖花的婀娜多姿的吃法,无法理解尼采的哲学中到底是荡木君是腰花,还是女人是妖花,请明释。。。。。。。。。。。。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
当然食色性也,人之本性,不敢枉批。
原以为他的选择是中年泡菜的醇厚与鲜嫩豇豆的清香相恋,一定是可口的至少能下半斤白米饭的。读了他博客里的文章后,发现他的现实生活就象一道自己改良过的川菜,原本是`肝腰合炒`,后来变成`鱿腰合炒`。本来一盘用鲜艳泡椒炒出的腰花,就像成都三月盛开的一朵桃花,绚烂得香嫩,一口香脆的腰花,一口开胃的泡菜,再一口白米饭的吃相,多么美妙!可荡木君要非改良,用煨腰花方法来煨女朋友,如果肝是腰的原配搭子,那么鱿鱼就是猪腰的二姨太,众所周知,鱿鱼和腰子的受热程度不同,炒起来很不合拍,腰片炒枯则木,炒嫩则令人生疑,此菜若掺入别菜中,最能夺味而惹腥,当然厨中高手列外,会把鱿鱼花和腰花混炒的脆嫩,也可把那种混合海风的蓝香入味,盛开出爱的味道。猪腰毕竟是被列入下水杂碎之`五类份子`,很难控制,要想让腰子象幸福一样绽放,就必须趁油热闪电般地将原料、调料一起下锅翻转起锅,味道才香软可口。可我总觉得荡木君的手艺是`八爪鱼烧五花肉`的水平,掌握不好火候,难以做到鱿鱼和腰子同炒,口感美妙。。。。。。
荡木君博客中的文章,让人想象腰子是孤独和珍贵的,除了它嫩脆得郎郎上口,还有它姓腰(妖)名花,妖花也!文人墨客在喜欢美女的同时也喜欢妖花这一口,并且可以做到多种妖花的婀娜多姿的吃法,无法理解尼采的哲学中到底是荡木君是腰花,还是女人是妖花,请明释。。。。。。。。。。。。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net