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枫下家园
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美食天地
/
外面餐馆的越南粉也涨价了。买了越南骨汤粉，在家做越南牛腩河粉。
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
{747}
(#15165184@0)
+8
比pho88良心多了，除了没有九层塔
-
guwangyan
(瞎说话);
2023-2-5
(#15165201@0)
+2
哎九层塔我夏天在后院种过！这不冬天了吗，搬室内了没活😔
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165209@0)
团购全聚德涨得不多，但是不用填鸭了，鸭子没有肥肉跟柴一样了，没有烤鸭的意思了
-
**🍕
;
2023-2-5
(#15165207@0)
我没买过全聚德的鸭子呢
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165213@0)
原来好吃，最近不涨价结果就是鸭子种类不行了
-
**🍕
;
2023-2-5
(#15165240@0)
全聚德鸭子太贵，我还是吃万锦广场的烧鸭饭实在
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165275@0)
+1
肉太多 汤少 没看到柠檬 mint 叶。
-
ysysning
(三果);
2023-2-5
(#15165208@0)
+4
俺们穷人肉多才能管饱。
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165218@0)
越南米粉精华在于大碗 汤多 豆芽的清爽 与 嫩肉的搭配 加上汤汁的醇厚 以薄荷叶的解腻加上柠檬汁的提味 喝完一头微汗
-
ysysning
(三果);
2023-2-5
(#15165255@0)
+1
虽然你说的都对但是我不爱听。(╯‵□′)╯︵┻━┻ 在家做的你还要求这么多
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165266@0)
+1
小艾坐旁边，什么都好吃。小艾亲自做的，连汤匙也不剩下。
-
235
(豹平安);
2023-2-5
(#15165305@0)
+2
她放个屁你都会跑过去闻。
-
ysysning
(三果);
2023-2-5
(#15165332@0)
+5
哈哈，你肯定跑我前边。
-
235
(豹平安);
2023-2-5
(#15165354@0)
+10
那是被熏的发昏，搞错方向了。
-
ysysning
(三果);
2023-2-6
(#15168431@0)
你是大家的偶像，美貌，才艺，能力，性格都这么出彩，对你的要求远远高于别人。我以为你不会听那些拍马屁奉承的献媚的话，看来我错了。
-
ysysning
(三果);
2023-2-5
(#15165312@0)
+1
所以你就改变风格，不肉麻mp了？😜
-
redqi
(红奇);
2023-2-5
(#15165514@0)
他就是找辙引起你的注意，就像小学男生都喜欢欺负喜欢的女生一样😂
-
redqi
(红奇);
2023-2-5
(#15165432@0)
+6
餐馆按你这标准赔个底掉 😀
-
chongxinlaiguo
(马佳);
2023-2-6
(#15168382@0)
餐馆的现在价格涨了分量少了，非XL我都吃不饱了😂
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-6
(#15169091@0)
😂，嘴太刁了。
-
troyd
(小C);
2023-2-5
(#15165219@0)
现在流行新的diet，都是肉，查一下the carnivore diet。
-
littlebell9876
(None);
2023-2-5
(#15165221@0)
三果走的生酮路线，应该也是吃肉为主的。他就是季度。
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165235@0)
哈哈😄，他就是季度👍
-
littlebell9876
(None);
2023-2-5
(#15165318@0)
是的 seasoning 很重要，肉要入味。
-
ysysning
(三果);
2023-2-5
(#15165641@0)
年轻人都爱吃这个，我们公司里的年轻人都喜欢
-
mangyu
(（）);
2023-2-5
(#15165227@0)
+1
我是全家老少都爱。现在全家出去外面越南餐馆吃河粉也不便宜，只好在家鼓捣了。
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165248@0)
+1
上🉐厅堂下🉐厨房
-
mangyu
(（）);
2023-2-5
(#15165350@0)
+1
粉呐
-
facenorthface
(小北);
2023-2-5
(#15165251@0)
目测你也爱
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165268@0)
是的 快变成南方人了
-
facenorthface
(小北);
2023-2-6
(#15169771@0)
这里面的硬货能比餐馆卖的多几倍?
-
xiaozuiba
(老牌铲屎官);
2023-2-5
(#15165269@0)
+1
还是你识货！不像楼上某个唧唧歪歪嫌肉多的。👍
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165282@0)
+1
主要是那个汤要鲜，然后就是米粉。放点辣的，啥都好吃🙂
-
**🎂
;
2023-2-5
(#15165302@0)
+1
对，一锅牛腩汤本身已经很鲜，加上那个骨汤粉味道就很接近了。放米粉河粉都好吃。
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165330@0)
你们炖牛腩都放啥？我总是炖不香牛肉
-
smallbee
(别怕，不蛰你🐝);
2023-2-5
(#15165536@0)
我这个是清炖呢，啥都没放，就原汁原味。也可以炖烂了再做成红烧味道？
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165550@0)
要先焯水吗？
-
godwin
(心余力);
2023-2-5
(#15165639@0)
不用，洗干净了直接高压锅压个20分钟就好
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165656@0)
不放佐料炖牛肉？那不会很腥？至少放葱姜料酒吧
-
mmnn999
(mmnn);
2023-2-6
(#15169338@0)
牛腩还好啊，不会腥。姜葱料酒是会提鲜去腥，下次我也试试。
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-6
(#15169800@0)
那一罐汤哪有卖的？
-
toughlifehard
(observer);
2023-2-5
(#15165306@0)
华人超市都有的，不是汤，里面是粉，有点像鸡精那种。
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165338@0)
这个好，放在购物单上了。年前在冠业买了你推荐的螺，也很好吃。
-
april
(april);
2023-2-5
(#15165310@0)
+1
我已经用掉了两罐这个骨汤粉啦，买的时候要注意看一下，还有一种罐头同个公司做的长得很像但不是越南河粉的味道。
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165348@0)
好嘞，截屏了
-
april
(april);
2023-2-5
(#15165362@0)
这个生猛，加个一👍
-
eleclan
(eleclan);
2023-2-5
(#15165311@0)
+1
在家做省钱还能多放肉 😁
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165355@0)
👍 我家只炖大块牛肉。原来还酱点牛健子。
-
235
(豹平安);
2023-2-5
(#15165322@0)
大块牛肉只要炖烂了也一样好吃，酱牛腱子就更高级了👍
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165365@0)
这几个月里看到最受益的帖子，你这个越南汤粉是在什么店里买的？我也要去买来在家做越南面。现在餐馆卖的涨了太多了，在我家算是大餐了，每次去吃都要梳洗干净穿正装去吃。
你这个牛腩看似没煮到时间，估计还不容易咬。这个我练了好几个月了，要小火慢炖三四个小时或更长再加西红柿才好吃。
-
hutuhao
(hutu);
2023-2-5
{108}
(#15165357@0)
+2
还是那个超市啊，瞎姑经常去的那个，你懂的 😂 这个牛腩看着好像不烂，其实很烂了，我老爸吃都一点没压力。你的小火炖加西红柿给力，一定更好吃👍
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165389@0)
啊？还是那家啊！😃
-
hutuhao
(hutu);
2023-2-5
(#15165472@0)
+3
河粉伴牛腩？爱吃肉^_^
-
magistrex
(Magix);
2023-2-5
(#15165358@0)
+1
你也爱吃肉？看不出来啊，我以为你爱吃素菜呢 😁
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165395@0)
哈哈，问你呢？
-
magistrex
(Magix);
2023-2-5
(#15165402@0)
以前看过你片片啊，辣么苗条，我以为你吃素呢 😁
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165475@0)
也爱吃肉，但吃不多。
-
magistrex
(Magix);
2023-2-5
(#15165543@0)
好啊！下次也去买来做一个，每人做一个，世界进一步
-
coffeehouses
(咖啡);
2023-2-5
(#15165476@0)
+1
大厨现在很少见你晒美食啦 😁
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165527@0)
我这老眼昏花的，看成“买了牛后取出来的”，心想这省钱可真不易啊😄😄
-
pumba
(虎三);
2023-2-5
(#15165504@0)
+1
我又不是庖丁 😂
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165528@0)
骨汤粉是否主要就是味精和食品添加剂？
-
sammywang
(地主管家);
2023-2-5
(#15165512@0)
+1
盐，糖，还有一堆别的，餐馆应该也是用的这种骨汤粉，ingredient在里面:
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
{205}
(#15165533@0)
核心就是味精和人造牛肉味
-
sammywang
(地主管家);
2023-2-5
(#15165539@0)
那你越南餐馆都不能去了 😁
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165553@0)
谁说的，等我感觉身体缺少味精的时候我要去的
-
sammywang
(地主管家);
2023-2-5
(#15165565@0)
必须的。这个东西以前买过，现在不敢买了。
-
littlebell9876
(None);
2023-2-5
(#15165857@0)
+1
肉比粉儿多，还是上好的牛筋腩，这大厨太实诚了。小艾啥时开店？俺们去打卡。。。
-
cookie321
(cookie);
2023-2-5
(#15165538@0)
+1
谢谢饼干，我这做饭就跟我唱歌一样，不敢开店霍霍乡邻，就是自娱自乐自给自足😂
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165558@0)
都娱乐了多少人了！
-
mario
(mario);
2023-2-5
(#15165563@0)
+1
小艾坐旁边，什么都好吃。小艾亲自做的，连汤匙也不剩下。 -235(豹平安);
-
**🎂
;
2023-2-5
(#15165619@0)
+1
热烈欢迎小艾磨刀霍霍向肉脸👏👏
-
**🎃
;
2023-2-5
(#15165683@0)
+1
别听他们的，开饭店多累啊
-
zxcvb
(朝天椒);
2023-2-5
(#15165691@0)
+1
我哪有辣个水平啊？😂 他们都逗我玩儿呢！
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165869@0)
还别说，小艾开店肯定生意好，美美的老板娘。
-
magistrex
(Magix);
2023-2-5
(#15165649@0)
+1
客似云来，老板娘收钱收到手软。。。
-
cookie321
(cookie);
2023-2-5
(#15165723@0)
+1
赞，下次学着自己做。
-
retirecat
(多吃石榴);
2023-2-5
(#15165718@0)
+1
谢谢，这个很容易做的😁
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165872@0)
👍。好嘛，下周肉联都要跟风吃越南米粉了。
-
canliu
(暗香);
2023-2-5
(#15165770@0)
+1
下周应该是跟风发豆芽了 😁 我之前也是发过瘦瘦的豆芽，听你一说才知道为啥不胖
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165877@0)
这么多肉，店里得卖50吧。
越南粉的精华难道不是那第一口生嚼的小米辣😂
-
fyuhongl
(琳达);
2023-2-5
{42}
(#15165843@0)
+1
我嫌店里的肉不够多，在家使劲儿放多点😂 小米辣说的是那种炒的pad thai？那种我都很少吃，爱河粉多一点😁
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15165888@0)
我吃越南汤粉的时候都会单独要一个生的小米辣椒，先咬它一口，让嘴里辣味生津，然后再吃粉，过瘾！
-
fyuhongl
(琳达);
2023-2-5
{201}
(#15165902@0)
+2
这个送的小辣椒我拿了一个回家，种出来了，就是朝天椒。
-
canliu
(暗香);
2023-2-5
{443}
(#15165942@0)
牛啊，有双变废为宝的巧手👍
-
fyuhongl
(琳达);
2023-2-5
(#15166074@0)
真是金手指！👍
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15166649@0)
你用不用一个小蝶倒一半越南辣椒酱一半海鲜酱然后沾肉吃？特别是牛肉丸沾了后加倍好吃
-
guwangyan
(瞎说话);
2023-2-5
(#15165951@0)
蘸啊，不过对我来说辣椒酱足矣，下次也可以试试海鲜酱。
-
fyuhongl
(琳达);
2023-2-5
(#15166070@0)
你这个小辣妹！那个辣椒我吃不了这样的，炒菜还行！
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15166643@0)
我又想起来，知道你不喜欢，可是忍不住说。牛筋切成薄片更能配合面条的细软。
-
ysysning
(三果);
2023-2-5
(#15165972@0)
+1
你说得都对！鼓掌！👏👍🤣
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15166653@0)
这样的我能喝两碗，太对胃口了
-
wuxin123
(小肥饭袋子);
2023-2-5
(#15166112@0)
+2
握爪。不过不信你能来两碗，不信你能吃得过我 😂
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-5
(#15166654@0)
能把用的河粉（牌子）的照片也贴出来吗?还有河粉的做法（怎么煮熟)?谢谢
-
itendtocorrectyou
(deal_huangry);
2023-2-6
(#15168271@0)
河粉其实最好还是买新鲜的！我通常都是买顺兴的方盒河粉，摸着柔软的就是当天新鲜的，很硬的是放了几天不太新鲜的就不要了。干河粉我家试过不下8个牌子，到目前只有一个牌子是上面有一朵玫瑰花的（忘了名字😂）口感比较好，有嚼头且较柔韧，
下次我去华超买了再告诉你。干河粉先泡温水一两个小时， 开水煮一下下就好，捞出来放碗里。汤水另外起锅煮。千万不要河粉和汤一起煮。这样汤才好喝。
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-6
{139}
(#15168330@0)
+1
新鲜的是广东人干炒牛河的那种河粉？还以为是用濑粉做呢
-
canliu
(暗香);
2023-2-6
(#15169577@0)
干炒牛河用的又是不一样的粉，比做河粉汤的河粉稍微硬一些。不是濑粉哦
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-6
(#15169779@0)
好，我周末去超市找找看😄
-
canliu
(暗香);
2023-2-6
(#15169842@0)
今晚去把原料买齐了。麻烦看看是这种干粉吧。 那骨汤粉可真是一大罐呀。
-
april
(april);
2023-2-6
{225}
(#15170120@0)
+1
应该就是这种粉！红玫瑰太好认了 😁 对，那一大罐你家人少能用好久。你可真是行动派 😁👍
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-7
(#15170334@0)
古语说的好，食不我待 😂
-
april
(april);
2023-2-7
(#15173123@0)
请教，这个粉好像要煮很久才软，另外，煮好了这个水好白。
-
smileday
(雨后见彩虹);
2023-2-7
(#15171421@0)
干河粉要先泡温水一两个小时， 开水煮的时候就很快软，捞出来放碗里，煮河粉的水不要了。汤水另外起锅煮。千万不要河粉和汤一起煮。这样汤才好喝。
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-7
(#15171468@0)
好的，多谢详细指教！
-
smileday
(雨后见彩虹);
2023-2-8
(#15173737@0)
不客气！
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-9
(#15178857@0)
小艾好
-
livantai
(大溪);
2023-2-6
(#15168331@0)
帅哥好！
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-6
(#15168422@0)
好诱人啦。
-
211
(luck);
2023-2-6
(#15169072@0)
+1
谢谢亲! :D
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-6
(#15169086@0)
明显升级版
-
onyou
(悟);
2023-2-6
(#15169138@0)
只有分量升级，细节就不能看了，已经被批评过了🤣
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-6
(#15169783@0)
+1
用啥骨汤, 吃点牛油最香了, 动物油脂有利于健康, 控制碳水总量可解
-
killer
(十步杀一人千里不留行);
2023-2-6
(#15169165@0)
+1
没有骨汤，是骨汤粉。不过有牛腩汤
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-6
(#15169785@0)
+1
👍很好吃的样子。我也试试，怕是做不出来。Costco 以前卖速食的越南米粉，那包汤料也不错。现在怎么不卖了
-
orange0
(桔子);
2023-2-6
(#15169568@0)
谢谢！扣家的越南米粉还带汤料的，不错啊，我都没试过。这个真的超容易，什么肉都行，只要有那个骨汤粉，做出的味道就很接近餐馆的。
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-6
(#15169790@0)
肉很多啊，大户人家👍
-
veronicacan
(LogicalVolume);
2023-2-6
(#15169598@0)
穷人家才要吃很多很多肉，大户人家都是吃鱼头啊蔬菜的🤣
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-6
(#15169794@0)
那种牛肉，还很多很多，啧啧啧。肯定对穷字有误解
-
veronicacan
(LogicalVolume);
2023-2-6
(#15169811@0)
🤣🤣
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-7
(#15170335@0)
请问粉在哪个超市能买到？今天在steeles and warden 附近的Foody 没找到。谢谢
-
roasted_pecan
(roasted_pecan);
2023-2-7
(#15172077@0)
我是在冠业买的，丰泰应该也有。四月昨天买的这种就是：
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-7
(#15172102@0)
谢谢小艾，下次去冠业买
-
roasted_pecan
(roasted_pecan);
2023-2-7
(#15172988@0)
不客气：D
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-9
(#15178856@0)
我是在hwy7的泰买的，发现它改名了，鼎泰。
-
april
(april);
2023-2-7
(#15173118@0)
😁👍
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-7
(#15173257@0)
小艾你真是我的偶像！你做的每个美食贴我都收藏啦! 虽然我不喜欢吃牛肉，明天我也要去买了做给家人吃！
这个牛腩是牛筋腩吗？
-
littlesquirrel
(贪吃的松鼠);
2023-2-7
{20}
(#15173048@0)
+1
谢谢亲！😁 我是买的牛展取出来的牛腩，买牛腩筋我觉得也会很好吃的！
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-7
(#15173084@0)
牛展就是牛腱？还能搞出牛腩？
-
littlesquirrel
(贪吃的松鼠);
2023-2-7
(#15173098@0)
对！牛展外面一层和边角是有筋有腩的，要取出来。我觉得比单纯买的牛腩好吃。
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-7
(#15173255@0)
今天做了山寨小艾版牛肉粉，有点翻车了！粉用温水泡了后一不小心就煮烂了，我只煮了一会儿关火焖了一下，就一段段的了😭
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littlesquirrel
(贪吃的松鼠);
2023-2-9
{327}
(#15178588@0)
太好了，我家的豆芽估计要两天才好。这段时间可以多看看母亲的诞生 😂
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april
(april);
2023-2-9
(#15178669@0)
lol 千万不能焖啊！泡过温水的就煮一小会就好啦，下次你可以试尝一口。 你这个看着好香啊！还有鸡蛋！第一次这个成果已经棒棒的了！😆👍
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xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-9
(#15178848@0)
很爱吃越南粉，也去买罐你推荐的骨汤粉。Downtown 火车头店的米粉是新鲜粉，好象就它一家。
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hotmoon
(梵高的耳朵);
2023-2-9
(#15176743@0)
我也去过DT那一家！火车头的新鲜粉太爽了。世佳宝也有一家火车头也是新鲜粉，在红宝石广场里面，我也常去：D
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xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-9
(#15178850@0)
幸好自己做自己吃，这要是开店这么多肉肉，肯定得亏啊......
-
nenglemoncaa
(Ninglemonca);
2023-2-9
(#15178662@0)
肯定得亏的一把眼泪一把鼻涕的🤣
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-9
(#15178852@0)
这个粉是最后放在煮好的汤里？
-
tonyryu
(tonyryu);
2023-2-9
(#15178724@0)
对！汤另外煮，煮好的粉捞干放进汤里就好。
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-9
(#15178854@0)
小艾，其实我也是你的粉丝啦。
-
ysysning
(三果);
2023-2-9
(#15178889@0)
别喊啦，都知道你是铁粉，还是那种堪比杨丽娟的😂
-
redqi
(红奇);
2023-2-9
(#15178913@0)
+1
跟风来个一人份孤独的晚餐吧。没找到牛肉骨粉，自己熬了一个准备明天一人份的越南米粉。后天准备再来个一人份的越南春卷
-
johnfraserap
(TBO);
2023-2-10
{206}
(#15181613@0)
实实在在一大盘！
-
april
(april);
2023-2-10
(#15181620@0)
两块猪扒两块鸡腿扒
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johnfraserap
(TBO);
2023-2-10
(#15181630@0)
你这是跟越南磕上了 😂 看着挺有餐馆的气息啊你这鸡扒猪扒饭。饭量不错，和我有得一拼。
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xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-10
(#15182031@0)
哈
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johnfraserap
(TBO);
2023-2-11
(#15182329@0)
交作业了
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april
(april);
2023-2-13
{466}
(#15190146@0)
总觉得哪儿有点不对劲，原来放的是黄豆芽啊！
这一大碗料很实在👍，再放点绿色的颜色会更好看
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littlesquirrel
(贪吃的松鼠);
2023-2-13
{44}
(#15191154@0)
是绿豆芽呀，而且是生的放进去的。朋友也说长那么大，像黄豆芽。去年好像收了些basil 冷冻，在楼下的冰柜里。但是因故不想下楼。
-
april
(april);
2023-2-13
(#15191174@0)
豆芽就是生的放进去才脆。
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xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-13
(#15191236@0)
很鲜嫩
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april
(april);
2023-2-13
(#15191338@0)
哈哈！ 瞧我这眼神，看了半天以为是黄豆芽
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littlesquirrel
(贪吃的松鼠);
2023-2-13
(#15191266@0)
😄
-
april
(april);
2023-2-13
(#15191337@0)
呜呜呜你们的河粉汤都有自己发的新鲜豆芽！羡慕一下。还有牛肉丸子，汤水的颜色好正！👍
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xiaoxiaoai
(小艾);
2023-2-13
(#15191233@0)
是啊，今天一起聊起来，十年没吃绿豆芽了；20多年没吃越南牛肉粉了。虽然有化学粉，还是自家吃的放心。
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april
(april);
2023-2-13
(#15191335@0)
能麻烦你分享绿豆芽方子吗？谢谢你！
-
cssqyh
(轱辘在转);
2023-2-14
(#15191403@0)
我明天就跟风做
-
walkonice
(walkonice);
2023-2-13
(#15191277@0)
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