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枫下家园
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美食天地
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今天的晚饭，生菜叶子包叉烧肉片，自己调的叉烧酱，烤的肉。
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**🌵
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2023-10-24
{1941}
(#15733786@0)
+9
昨天我也买了两块猪肉Shoulder，加起来有十一磅了。下回向你学，也试着烤叉烧。
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newtruck
(-);
2023-10-24
(#15733866@0)
我买少了，大娃一个人吃掉2/3，剩下1/3给小娃吃。我就尝了一小片。：)还好烤箱里面同时放了铸铁锅，炖牛腱。叉烧好的时候，牛腱在里面继续捂着。
刚刚拿出来，发现已经非常烂了。拿出来，冷却一下，进冰箱。晚一些肉硬挺一点再拿出来，切薄片做夫妻肺片或者做牛肉汤面。
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**🌵
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2023-10-24
{114}
(#15733896@0)
孩子在家住时，我们也常做夫妻肺片，我们是放牛肉在水里煮上一阵，再放冰箱，有时还短时间放冻箱里，然后拿出来切薄片。
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newtruck
(-);
2023-10-24
(#15733961@0)
夫妻肺片除了牛肉还要加些其它的吧？
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april
(april);
2023-10-24
(#15734161@0)
牛肉汤汁，生抽，老抽，盐巴，醋，糖，蒜茸，葱花，香菜，辣椒油或者老干妈
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**🌵
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2023-10-25
(#15734472@0)
不用加牛心、牛筋、牛舌、牛肚、牛百叶什么的？
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april
(april);
2023-10-25
(#15734553@0)
听起来你要扔只牛进锅里
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dummyfrog
(Tigerfrog);
2023-10-25
(#15734569@0)
😄
-
april
(april);
2023-10-25
(#15734573@0)
不用。那些东西孩子们也不吃。我自己做，从来都是只有牛肉片。
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**🌵
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2023-10-25
(#15734578@0)
你这说的是正宗做法，类似的，游管里Amanda有给视频，比较复杂。我是照着田园视频里的简易做法，或许是最简易的了，食材也单一，买的到，最最重要的是，这里长大的孩子多可以接受。我家老二很喜欢吃，附加的还要加点花椒油，碾碎了的花生，撒些白芝麻。
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newtruck
(-);
2023-10-25
(#15734947@0)
+1
饭店里面也不加这么多东西吧。巴蜀加牛百页，不知道他们怎么做的，加苏打粉泡或者煮？可以那样烂，我自己煮牛白页好像都容易缩水，也硬
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**🌵
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2023-10-25
(#15734960@0)
我们只用牛肉，别的那几种，孩子不吃。我们也是上巴蜀吃饭以后，想到可以在家试试，后来看了田园的视频，开始学着做的。
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newtruck
(-);
2023-10-25
(#15734976@0)
哈哈。我们每次去巴蜀吃饭都点夫妻肺片。有时候过去买外卖，一口气买俩盒夫妻肺片。
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**🌵
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2023-10-25
(#15735038@0)
我们也是啊。有时候太忙没时间做菜，也会让我下班后去买两盒回来，我们还会买些水煮鱼和木须肉加薄饼。
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newtruck
(-);
2023-10-25
(#15735044@0)
看着很美味，也想知道烤箱焖牛腱的做法
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coffeehouses
(咖啡);
2023-10-24
(#15734183@0)
哦，这个只是不想浪费能源，烤箱开一次可以多做一俩个菜。我就是把牛腱进铸铁锅，冷水mo过肉，加两个八角，10几粒花椒，小撮孜然，一段cinnamon，1—2片香叶，一勺醋。进烤箱慢慢炖，全程不touch这个锅。叉烧好的时候，关火。牛腱继续在烤箱里面煨着。
等烤箱彻底冷却，牛腱也可以出锅了。
通常会捞出来，进冰箱过夜再切薄片。等不及的时候，进冰冻快速冷却。
切薄片做牛肉汤面，或者凉拌后成夫妻肺片都好吃。
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**🌵
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2023-10-25
{165}
(#15734486@0)
原来这样，谢谢
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coffeehouses
(咖啡);
2023-10-25
(#15734618@0)
无水直接炖，就是做洋人的beef stew或者诸侯萝卜牛腩。我经常开一次烤箱煮俩三个菜：)
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**🌵
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2023-10-25
(#15734757@0)
如果想给孩子多吃牛肉，把牛肉切条切片后加调料水煮后，放烤箱里，做成牛肉干，也很方便。还可以随吃，也很简单。
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newtruck
(-);
2023-10-25
(#15734956@0)
我家的没那么爱吃牛肉干：)。变成都是大人吃了。水煮牛肉做得少，更费时一些。
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**🌵
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2023-10-25
(#15734967@0)
我家孩子喜欢吃牛肉大大多于猪肉。我也猜着觉得牛肉可能营养好。
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newtruck
(-);
2023-10-25
(#15734981@0)
肉哪个店买的？
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newyearpig
(lazy);
2023-10-25
(#15734983@0)
梅头肉和牛腱都是家附近的华人超市买的。最近去新华都比较多
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**🌵
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2023-10-25
(#15735031@0)
这个叉烧肉做得很成功🏆
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retirecat
(今天吃什么);
2023-10-24
(#15733889@0)
谢谢。经常做，很容易的
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**🌵
;
2023-10-24
(#15733902@0)
下次我要用你的方法烤排骨试试，谢谢分享。
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retirecat
(今天吃什么);
2023-10-24
(#15733914@0)
可以的。等着你上图片分享
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**🌵
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2023-10-24
(#15733930@0)
👍👍
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chongxinlaiguo
(马佳);
2023-10-24
(#15733926@0)
谢谢
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**🌵
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2023-10-24
(#15733935@0)
肉架如何清洗？
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mapleleafss
(MapleLeafs);
2023-10-24
(#15734036@0)
泡一下，洗涤液加刷子，没那么难
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**🌵
;
2023-10-24
(#15734131@0)
👍，就是全程都不用裹锡纸？
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shaoxing
(绍兴师爷);
2023-10-25
(#15734394@0)
+1
不裹。就是在铁格网上悬空烤
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**🌵
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2023-10-25
(#15734412@0)
👍回头也去试一把
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shaoxing
(绍兴师爷);
2023-10-25
(#15734600@0)
烤之前记得肉要擦干，抹油哦。：)
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**🌵
;
2023-10-25
(#15734770@0)
+1
三果来学习下摄影
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facenorthface
(小北);
2023-10-25
(#15734582@0)
来喽！
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ysysning
(三果);
2023-10-25
(#15734851@0)
做的真漂亮
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hyg
(泠泠七弦上);
2023-10-25
(#15734787@0)
谢夸：)
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**🌵
;
2023-10-25
(#15734855@0)
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