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枫下家园 / 生活杂事 / 饭为什么会夹生呢? 水和米以什么比例才能煮出香喷喷, 不软也不硬的大米饭? 注: 偶是一次煮够一个星期的饭的, 做坏了, 一个星期都吃不上好饭.
-map(恭喜);
2001-12-4
(#285743@0)
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用电饭煲啊.水过米一寸.
-goodbaby(小宝);
2001-12-4
(#285750@0)
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啊？那不是煮粥？半寸还差不多；)
-xiaopig(小猪格格);
2001-12-4
(#285755@0)
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haha, 怪不得你家的饭太硬:P......kidding,kidding
-goodbaby(小宝);
2001-12-4
(#285760@0)
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理论专家
-wangwenyi77(㊣西瓜);
2001-12-4
(#285773@0)
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知我者,西瓜也:)
-goodbaby(小宝);
2001-12-4
(#285780@0)
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肉麻。。。。
-xiaoyuer(小鱼儿);
2001-12-4
(#285807@0)
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国宝米: 水= 1: 1.8, 泰国米:水=1:1.5
-zjoy(Joy);
2001-12-4
(#285759@0)
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怎么量的？比如2杯米，然后你再拿同一杯子量水？
-xiaopig(小猪格格);
2001-12-4
(#285763@0)
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Yes, of course.
-gonewithewind(思嘉);
2001-12-4
(#285764@0)
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是啊, 是啊. 这是体积比.
-zjoy(Joy);
2001-12-4
(#285766@0)
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我的天啊，这么麻烦？！我一直这样做，很好呀，小宝西瓜来吃得挺香啊！
-xiaopig(小猪格格);
2001-12-4
(#285769@0)
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其实不麻烦, 我有个罐头瓶儿, 专门用来做米饭, 每次1罐儿米, 1.5罐儿水, 也不用观察水够不够, 蒸上就不用管啦. 不过你有电饭煲, 上面有水量的刻度线, 不必自己量的. 我们没有电饭煲, 只好自己量
-zjoy(Joy);
2001-12-4
(#285774@0)
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原来你不用电饭煲煮饭。：)
-fionah(Fiona);
2001-12-4
(#285907@0)
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此外, 如果觉得泰国米不香, 可在煮饭前加好水后先放10几分钟在煮, 就好吃多了.
-zjoy(Joy);
2001-12-4
(#285770@0)
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国宝米是什么米？？
-violent_panda(暴力大熊猫);
2001-12-4
(#285822@0)
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类似中国的东北大米
-zjoy(Joy);
2001-12-5
(#286574@0)
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不用那么多水吧。我一般先是1：1，水稍多一点。这样的饭不软（先生不喜欢吃软的米饭），也不硬（我吃硬的会胃痛）。最近买的韩国米，袋子上写着1：1.25,水稍多。
-fionah(Fiona);
2001-12-4
(#285892@0)
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我是蒸饭或煮饭, 饭较软, 但不烂. 用电饭煲好像需水少些, 因为煮饭过程中水分损失少.
-zjoy(Joy);
2001-12-5
(#286576@0)
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才发现，你一次煮那么多饭干吗呀？？？？
-xiaopig(小猪格格);
2001-12-4
(#285781@0)
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你没这么干过？
-scorpio(scorpio);
2001-12-4
(#285804@0)
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吃!
-map(恭喜);
2001-12-4
(#285843@0)
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我一般是伸个食指进去，手尖碰到米，然后水到第一个指节或再多一点点（多一点点是因为我爱吃比较烂乎的饭）。最简单但最好用，不然，怎么拿尺量半寸或一寸呢？手指头随身携带，随用随到，最忠实。hoho
-susse(半鲜%修炼中);
2001-12-4
(#285823@0)
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我的手指头好象比较短， ：(
-violent_panda(暴力大熊猫);
2001-12-4
(#285825@0)
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你可以用大拇指。:-D
-susse(半鲜%修炼中);
2001-12-4
(#285827@0)
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hoho,我也这样量的，很精确呢，等你来了，咱们好好交流。最好把你拐进我们楼，就方便拉。哈哈
-firefox99(偏头痛发作，又休息);
2001-12-4
(#285846@0)
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就这么说定了。只是很担心我女儿到了你家你就不是偏头痛而是全头痛啦，hoho
-susse(半鲜%修炼中);
2001-12-4
(#285925@0)
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天，这也进热点？！好象又不属于看着不顺眼一类。这个热点有没有什么量化的标准呢？琢磨半天不得其所以然，放弃。
-susse(半鲜%修炼中);
2001-12-4
(#285831@0)
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大米饭一会儿夹生，一会儿糊锅，来来回回次数多了就越来越热了。
-violent_panda(暴力大熊猫);
2001-12-4
(#285833@0)
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要注意相对高度. 米高1,则水高0.4左右; 籼米水高一点,0.55, 梗米低一点,0.3; 我10岁开始烧饭. 慢火时间长一点没错.
-survival(survival);
2001-12-4
(#285919@0)
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10岁就开始煮饭了？煮饭锅端得动吗？@@
-susse(半鲜%修炼中);
2001-12-4
(#285963@0)
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陈饭新做绝招：首次饭shuo后，用筷子划松；以后热饭小火热透，不能放水。绝招在于：一点水都不放！
-survival(survival);
2001-12-4
(#286022@0)
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Let me summary: the range of ratio is 1:1.25 ~ 1:1.8. Thanks everyone.
-map(恭喜);
2001-12-4
(#285933@0)
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实践是检验真理的唯一标准
-susse(半鲜%修炼中);
2001-12-4
(#285966@0)
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为什么要煮一个星期的呀？
-with2001(with2001);
2001-12-5
(#286334@0)
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闷饭：用手指测量，米深是水深的一半时，饭略偏软。将煮饭锅置于火上，开过后迅速关小火，让米汤略开冒泡即可，闷至水干，即可食用。不过，最容易的办法还是用电饭煲。
-rollor(Rollor);
2001-12-5
(#286350@0)