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枫下家园 / 生活杂事 / 美食家朋友请进位家住得远，没星期只能买一次菜。俺喜欢吃鱼，也就周末能买活的，周日
只能吃冻的。
各位给讲讲什么样的死鱼或冻鱼好吃？上次买了黄花鱼，有一股煤油味道，是
不是污染导致？看见有一种鱼叫“BASS”好吃吗？其它还有什么好的？
千万别告诉我买石斑块，俺还没进入小康呢。
-banker(见面熟);
2002-3-4
{260}
(#389909@0)
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丰华有一种冰冻的桂花鱼卖，两块多一磅，相当肥美。
-lmx(Mashimaro);
2002-3-4
(#389915@0)
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谢。桂花鱼英文名是什么？红烧还是清蒸？
-banker(见面熟);
2002-3-4
(#389928@0)
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Sea Bass. 肥, 肥, 肥
-hellangel(地狱天使);
2002-3-4
(#389931@0)
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不知道英文名，反正丰华是用中文标的。清蒸最佳
-lmx(Mashimaro);
2002-3-4
(#389938@0)
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wrong! north pole Gui4 fish should be fried(jian1). Ben4!!!!!
-ra95(富甲天下3-指桑骂槐);
2002-3-4
(#389939@0)
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never try fry before, will try later on... BUT, IF IT TASTES ANY WORSE THAN STEAMED, I WILL COME BACK AND KILL YOU!! ALSO WILL ASK FOR COMPENSATION ON THAT FISH!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
-lmx(Mashimaro);
2002-3-4
(#389941@0)
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yeah, jian1 了他!!
-hellangel(地狱天使);
2002-3-4
(#389944@0)
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Be more specific please: 煎 or 奸 ？
-lmx(Mashimaro);
2002-3-4
(#389951@0)
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注意卫生，咱们这里谈吃的呢
-banker(见面熟);
2002-3-4
(#389965@0)
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if u were pretty MM, I prefer later ...
-ra95(富甲天下3-指桑骂槐);
2002-3-4
(#389998@0)
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Sorry, unfortunately I am an ugly, fescennine redneck...
-lmx(Mashimaro);
2002-3-4
(#390010@0)
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幸好我吐啊吐的就....
-ra95(富甲天下3-指桑骂槐);
2002-3-4
(#390031@0)
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习惯了?
-hellangel(地狱天使);
2002-3-4
(#390045@0)
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清蒸最好！滑嫩鲜美。
-mike2000(风筝);
2002-3-4
(#389940@0)
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冰冻的桂花鱼也清蒸吗？我买过两次，好像很腥，象是海鱼。
-fionah(Fiona);
2002-3-4
(#389994@0)
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对，这是海鱼，但是不至于太腥，除非你本来就很抗拒鱼类。把鱼身上的边角料都剪掉，鱼腹内的黑膜刮干净，可以减少腥味。姜葱胡椒可以去腥，想必你知道。
-lmx(Mashimaro);
2002-3-4
(#390016@0)
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我第一次还把鱼皮也扒了，姜葱蒜茸放了半锅。是用红烧，没敢清蒸。那次是我平生第一次做鱼，味道还不错。第二次就砸锅了，开始淡了，后来又咸了。结果鱼都煮烂了，味道还是不对。
-fionah(Fiona);
2002-3-4
(#390036@0)
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个人认为这种鱼还是以适量的酱油、盐、胡椒粉为调料，加姜片和葱花，清蒸为宜，取其原味。有微波炉的可以直接微波加热，但是要加适量的水。鱼皮还是保留吧。
-lmx(Mashimaro);
2002-3-4
(#390038@0)
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国内吃的桂花鱼都是新鲜的，这样急冻的总觉得腥气重。清蒸讲究原汁原味，我想急冻的海鱼红烧可以盖盖腥味。我从小就最爱吃海鲜，来了几个月也没吃过鱼，一是自己不会做，二是对急冻的兴趣不大。还是吃新鲜的虾蟹味道比较好。:)
-fionah(Fiona);
2002-3-4
(#390048@0)
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刚刚试了“金山铡？”，1。29/磅，红烧，不错。
-ddy(look for parttime);
2002-3-4
(#390009@0)
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就是那个什么tralipa?拼写可能错了。 能在冰箱里冻两天再吃吗？
-banker(见面熟);
2002-3-4
(#390018@0)
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如果是鲜鱼，冻了以后味道会差点。当然能吃，只要不变质
-ddy(look for parttime);
2002-3-4
(#390027@0)
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我也喜欢吃鱼，石斑是好吃，但最近价格大涨，有些消费不起，经过几星期尝试各种鱼种，推荐鲈鱼，刺少肉细，Chinatown 4.59/磅。
-cloud2001(卷云溶月-头昏昏);
2002-3-4
(#390086@0)