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枫下家园 / 生活杂事 / 一块冻的硬帮帮的肉, 如何做菜, 详细步骤. 生手.
-h2so4(Oops!);
2002-4-16
(#462175@0)
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先用微波炉解冻
-no1idea(旺旺);
2002-4-16
(#462179@0)
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倒硫酸烧
-hiyou(專業頭业余头);
2002-4-16
(#462189@0)
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search 肉或者你想吃的肉菜名字(包括历史贴),可以找到很多详细菜谱.
-rainrain(雨雨);
2002-4-16
(#462192@0)
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到了美食天地再search,范围已经很小了.你为什么不肯试试呢?打一次菜谱非常麻烦的.再不去这个link找吧,应有尽有.
-rainrain(雨雨);
2002-4-16
(#462338@0)
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用温水泡。
-x86();
2002-4-16
(#462234@0)
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我知道了, 然后呢? 那种鸡翅,鸡腿,都怎么做才好吃呀? 我的目的就是一次做好多, 留着以后吃, 省得老做. 快帮帮小弟一把吧.
-h2so4(Oops!);
2002-4-16
(#462268@0)
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嗬嗬，我也不太专业，只有2个月零十几天的厨龄。最好吃的做法不太清楚，听说用可乐炖挺好吃，我吃过，不错，不知道怎么做。我知道最简单的方法，就是放到烤箱里烤，完了连锅都不用刷，也没油烟。
-x86();
2002-4-16
(#462294@0)
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一次狠狠都把它们红烧了，然后留着慢慢吃。:P
-dalianmao(dalianmao);
2002-4-16
(#462301@0)
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hahaha~~~~~~ :D 好主意
-lksm(lksm);
2002-4-16
(#462310@0)
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我就是问如何红烧呀. 超买的血淋淋的鸡大腿等肉需要预处理一下吗?
-h2so4(Oops!);
2002-4-16
(#462311@0)
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好，讲讲俺这绝对业余的红烧技法(大厨们别笑啊。。)烧热锅，下油，油有4，5分热就放红糖，糖化后把洗净的，切了几个口的鸡腿，鸡翅等扔进去，翻炒。汁儿挂的差不多了就加点水，外加适量盐，盖上锅盖。等快要熟了，再加酱油，继续翻炒直至肉熟。起锅，装进一盒子里，凉后放冰箱，随吃随拿。:P
-dalianmao(dalianmao);
2002-4-16
{222}
(#462337@0)
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鸡的做法1）可以先用沸水煮一下再红烧。
2）或者用调料腌几小时再油炸以后红烧。
3）最近发现可以先烧汤（放酒、葱姜和盐），再撩出鸡腿放上黄酒和盐做醉鸡（放冰箱半天即可食用）但不宜煮得时间过长。鸡汤撇去沫，可和冬瓜扁尖再炖，味道不错。也可作为其它炒菜的高汤用。
-xiying(Seabring);
2002-4-16
{247}
(#462350@0)
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大忌，冻肉用温水泡完味道就变了，肉买回来先分成小一些的块再冻。小块放个10分钟就能切动了。
-swanson(swanson);
2002-4-17
(#462624@0)
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没错,我也是这样.
-pandora(Sarah);
2002-4-17
(#462631@0)
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我没试过，不过我以前看我roommate都用凉水浇着，用不了多久就化了。
-x86();
2002-4-17
(#462632@0)
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实在着急了用凉水浇已经是下下策，你前面说用温水就更是下策了，如果你换了热水……嘿嘿！肉将不肉矣:P
-swanson(swanson);
2002-4-17
(#462750@0)
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有时间就自然解冻，没时间就用微波炉。
-sashimi(sashimi);
2002-4-17
(#462642@0)
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H2SO4泡
-tigerking2000(爱游泳的虎);
2002-4-17
(#462767@0)