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枫下家园 / 生活杂事 / 怎么做大馒头?找不到发酵粉,买的馒头不好吃,诸位兄弟姐妹,出个主意,谢了!
-kenca(想蒸大馒头);
2002-4-25
(#481062@0)
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去买瓶yeast,活好面，发半天，直到里面都是气泡，上过蒸就行了，又大又白又好吃。
-lusi(鹭鸶);
2002-4-25
(#481073@0)
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要不要加碱面?
-kenca(想蒸大馒头);
2002-4-25
(#481092@0)
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都加了 yeast 了，就不用碱面了。// 俺也想自己蒸馒头了，可惜还没有蒸锅。: ((
-lazycow(雨霖铃);
2002-4-25
(#481113@0)
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好像在CHINA TOWN见过蒸格,买一个就成了
-kenca(想蒸大馒头);
2002-4-25
(#481156@0)
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不要，蒸熟后在锅里多焖一会儿就更好了。
-mike2000(风筝);
2002-4-25
(#481122@0)
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no, unless you leave it too long and it turns sour.
-lusi(鹭鸶);
2002-4-26
(#482447@0)
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西人超市,instant yeast
-zjoy(Joy);
2002-4-25
(#481076@0)
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非常简单！没有馅的大包子就是大馒头。^_^
-mike2000(风筝);
2002-4-25
{29}
(#481083@0)
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风筝ZZ定律：实心包子=馒头。;o)
-lazycow(雨霖铃);
2002-4-25
(#481104@0)
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有什么地方不对吗？
-mike2000(风筝);
2002-4-25
(#481128@0)
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没有没有，就是因为太对了，所以俺总结一下，成为“风筝ZZ定律”*_^
-lazycow(雨霖铃);
2002-4-25
(#481131@0)
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太复杂那没有xian的风筝呢?
-mamamio(玛玛米哦！);
2002-4-25
{19}
(#481108@0)
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不对吧，加了yeast后，还是要加苏打粉的，否则馒头会发黄也有味，苏打粉很便宜的好象一元店都有的卖呢。
-mer(mer);
2002-4-25
(#481506@0)
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绝对不需加苏打，各各都白白又胖胖。
-melodymeng(梅络笛);
2002-4-25
(#481544@0)
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苏打粉是baking时用的。
-melodymeng(梅络笛);
2002-4-25
(#481551@0)