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枫下家园 / 生活杂事 / 有什么办法在油炸或者炒菜时，使油不至于到处乱溅，烫伤手臂？谢谢！
-amber(琥珀);
2002-4-29
(#488472@0)
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1.在油不热的时候；2. 戴上手套，穿长袖衣服做饭；3.我以前买过一种铁篦子，是专门用于煎鸡蛋， 炸鱼的， 可以盖在锅上以防热油四溅，
-mike2000(风筝);
2002-4-29
(#488482@0)
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1、是不是油还没有冒烟时放入东西比较好些？2、铁箅子是哪种半个圆的吗？我以为那是煎完了以后放东西的？
-amber(琥珀);
2002-4-29
(#488534@0)
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1.其实想和你开个玩笑，不过油炸还是要热油的；2.铁篦子是圆的， 很薄，上面有很密很密德的小眼儿，大小有2种不同的尺寸，是在油炸时盖在锅上的
-mike2000(风筝);
2002-4-29
(#488793@0)
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1)长筒袜“手上穿”；2)不用油。
-hyundai(Elantra93拆家);
2002-4-29
(#488486@0)
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:)
-amber(琥珀);
2002-4-29
(#488548@0)
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锅里放点盐。
-sweetsmile(巧笑嫣然);
2002-4-29
(#488497@0)
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真的有效？晚上一定试试！：-）
-amber(琥珀);
2002-4-29
(#488539@0)
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祖传秘方。（出来以前姑姑告诉我的，不过一直没用过）嘿嘿，东北人都这么干啊！：）
-sweetsmile(巧笑嫣然);
2002-4-29
(#488556@0)
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MM是东北人？
-amber(琥珀);
2002-4-29
(#488559@0)
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然。^_^
-sweetsmile(巧笑嫣然);
2002-4-29
(#488563@0)
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这样是不溅锅，不过炒出的青菜比较老，且不适合用此法来炒肉类。 ：p ：D
-melodymeng(梅络笛);
2002-4-29
(#488569@0)
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你真厉害呀！以后多传授些秘诀吧！
-amber(琥珀);
2002-4-29
(#488573@0)
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互相学习。：）
-melodymeng(梅络笛);
2002-4-29
(#488586@0)
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呵呵，好象可以用来炸鱼，炸茄盒。对不对呀？做饭实在我都是听说，没有亲自试过。：）
-sweetsmile(巧笑嫣然);
2002-4-29
(#488574@0)
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对对！！：）
-melodymeng(梅络笛);
2002-4-29
(#488584@0)
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此法是管用，但食盐里含碘，炒得时间长了就挥发没了，味精好象也挥发。我都是起锅前才放盐和味精。
-cch(cc);
2002-4-29
(#488817@0)
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用大一些，沿高一些的锅能好一些。推荐唐人街里卖的那种铸铁锅，炒菜温度高切不太溅油。炸东西时用那种专门的长筷子。
-melodymeng(梅络笛);
2002-4-29
(#488500@0)
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谢谢！现在用的就是这种锅，在IKEA买的。可是还是不行。
-amber(琥珀);
2002-4-29
(#488542@0)
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炒菜时尽量爽干净菜上的水，手上、铲子都不要带水。因为油不遇到水，不会到处乱溅。
-fionah();
2002-4-29
(#488503@0)
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谢谢！可是像肉啊鱼啊什么的，解冻后总归是有水在上面的，放进锅里就乱溅得不行：（怎么觉得在国内的时候不这样啊？是不是因为没有抽油烟机？
-amber(琥珀);
2002-4-29
(#488547@0)
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炒肉类时要热锅凉油，即把锅烧的很热后放油，然后不要等油温度很高就放入炜好的肉片爆炒，这样不容易溅锅，炒出的肉片不沾锅切颜色很漂亮。
-melodymeng(梅络笛);
2002-4-29
(#488555@0)
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明白！
-heian(㊣黑暗天使);
2002-4-29
(#488558@0)
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没人给你炒菜呀？
-amber(琥珀);
2002-4-29
(#488568@0)
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没人我炒菜。
-heian(㊣黑暗天使);
2002-4-29
{8}
(#488577@0)
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谢谢梅JJ(MM)！放油之前，先热多长时间合适？我每次都是凉锅放油，然后把油热出烟来才炒，看来大大的错误了：（
-amber(琥珀);
2002-4-29
(#488565@0)
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the same as me. :) we all learned something new today. :)
-birdswimming(feifei);
2002-4-29
(#488575@0)
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但是有一点要注意，梅MM的方法只适合一般的炒锅， 要是用不沾锅的话客千万不要“热锅”！！ 不然的话，次数多了，不沾锅就毁了。
-mike2000(风筝);
2002-4-29
(#488820@0)
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这、这、这大概得自己看着办吧，偶也没有一定之规。：）
-melodymeng(梅络笛);
2002-4-29
(#488578@0)
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第一次听说，长知识呀！：）
-sweetsmile(巧笑嫣然);
2002-4-29
(#488570@0)
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有油烟机也照样溅油,我有时就会用锅盖当成盾牌挡在身体前面,效果很好,还可以自由调整高度和距离,你试试吧:)
-barbieli(芭比);
2002-4-29
(#488589@0)
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不要等油锅热了再下菜，因为那样除了整得一屋子油烟外，对炒出来的菜没有任何好处。在Winners曾经买到过一种象网罩一样的东东，盖在锅上可以防止溅出热油，5刀。
-lmx(流氓兔);
2002-4-29
(#488587@0)
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丰华看见有卖的，好象也就是2，3刀。本来想买的，后来想想，反正也不会做什么饭，不用把家务什儿弄得那么齐全啦！：）
-sweetsmile(巧笑嫣然);
2002-4-29
(#488631@0)
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油不要太热， 菜不要太水， 最重要的， 一放菜就跳的老远， 一般没事。 现在还这样， 最不愿意让别人看见我炒菜
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-4-29
(#488620@0)
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有什么怪僻？
-bluegreysky(小皮皮猪的㊣妈妈);
2002-4-29
(#488627@0)
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估计是上窜下跳外加蒙面捂耳。。。。哈哈！
-luoboyang(萝卜秧);
2002-4-29
(#488629@0)
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luboyang同志很是同道嘛， ：）
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-4-29
(#488640@0)
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少许，少许。。。
-luoboyang(萝卜秧);
2002-4-29
(#488685@0)
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恶心。
-bluegreysky(小皮皮猪的㊣妈妈);
2002-4-29
(#488702@0)
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同恶， 同恶
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-4-29
(#488718@0)
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我呸！！！
-luoboyang(萝卜秧);
2002-4-29
(#488735@0)
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这个妹妹, 随地吐谈是要受到白眼的
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-4-29
(#488747@0)
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“一放菜就跳的老远”，象是在看动画片，颇具观赏性。
-lmx(流氓兔);
2002-4-29
(#488632@0)
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现在有点惨不忍睹了
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-4-29
(#488643@0)
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都快生孩子了还上网，
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-4-29
(#488647@0)
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上班呢。
-bluegreysky(小皮皮猪的㊣妈妈);
2002-4-29
(#488648@0)
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我已经搬家了， 差点没累死
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-4-29
(#488724@0)
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但心情很愉快吧？
-bluegreysky(小皮皮猪的㊣妈妈);
2002-4-29
(#488736@0)
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并没有那么兴奋如想象中，因为发现自己的钱太少， 需要买的又太多
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-4-29
(#488741@0)
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那是你奋斗的源泉。
-bluegreysky(小皮皮猪的㊣妈妈);
2002-4-29
(#488767@0)
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彼此彼此！
-amber(琥珀);
2002-4-29
(#488636@0)
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所以特别感谢加拿大的锅不容易热， 一般来说最近的技术有点退步， 我发现油不热炒的菜也不难吃
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-4-29
(#488728@0)
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主要是以前的油不好，所以一定要热得冒烟才行，现在的油都很纯，不怕。
-bluegreysky(小皮皮猪的㊣妈妈);
2002-4-29
(#488738@0)
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原来如次
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-4-29
(#488750@0)
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我炒的菜不难吃吧？
-amber(琥珀);
2002-4-29
(#488755@0)
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挺好，我爱吃。其实关键是你LG爱吃，没看出来吗？
-bluegreysky(小皮皮猪的㊣妈妈);
2002-4-29
(#488764@0)
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他是借你们的光，平常我才不做那么多呢！
-amber(琥珀);
2002-4-29
(#488790@0)