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枫下沙龙 / 梦想天空 / 【广而告之，午餐时分，只能流口水。这哪儿能吃到啊？从来没听所过，太稀罕了。】福建啥馄饨都不出名～就是扁肉，沙县的，做出来是馄饨样，但那皮儿不是面粉做的的，也是用肉打出来的，非常非常薄～～ -dong3213(海牛);
-skatingcat(呼啦啦);
2016-10-13
(#10354397@0)
+1
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给我们贴张图片, 让我们长长见识~
-followher2(安知鱼);
2016-10-13
(#10354404@0)
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牛同学，群众的呼声，你听到了没？
-skatingcat(呼啦啦);
2016-10-13
(#10354406@0)
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那是福建肉燕，肉燕的皮就叫“燕皮”，是猪肉和淀粉制成的，要把精肉和淀粉混合着敲打成纸状，这可是一件力气活儿呀，看到燕皮店门口敲打燕皮的都是精壮的汉子抡着两个大木锤在砧板上猛砸
-kking(捣蛋);
2016-10-13
(#10354418@0)
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一点看不出来是肉做成的皮哎~
-followher2(安知鱼);
2016-10-13
(#10354450@0)
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不是所有燕皮馄饨都好吃的，因为这很容易偷工减料，俺在上海时也就只认一家店
-indolent();
2016-10-13
(#10354489@0)
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你吃过吗? 有没有我们的小馄饨鲜美?
-followher2(安知鱼);
2016-10-13
(#10354506@0)
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吃过几十次，--- 比上海馄饨好吃7倍，上海馄饨胜在汤头 -indolent(); 11:58
-indolent();
2016-10-13
(#10354515@0)
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哪家，别卖关子了
-gothrough(秦时明月汉时关);
2016-10-13
(#10354527@0)
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以前石门路南京路口有一家燕皮馄饨店，后来自己关张了，运营成本太高
-indolent();
2016-10-13
(#10354532@0)
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啥时候的事啊，我咋一点没印象。大概方位或店名还记得吗？
-gothrough(秦时明月汉时关);
2016-10-13
(#10354540@0)
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王家沙，红甜心，绿杨村都不大可能。。。
-gothrough(秦时明月汉时关);
2016-10-13
(#10354550@0)
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一个小店，就九十年代里开了几年
-indolent();
2016-10-13
(#10354564@0)
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石门二路路东，南京路南的吴江路南，在石门二路上
-indolent();
2016-10-13
(#10354562@0)
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是不是就在路口，印象中，那里好像有一家黑乎乎的店，还吃过呢，可惜就是没有尝燕皮混沌，可惜了。
-gothrough(秦时明月汉时关);
2016-10-13
(#10354576@0)
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那时是明晃晃的，比哪家都亮，后来做不下去了好像卖鞋了，整天一群中年妇女目光流转地在试鞋，你懂的
-indolent();
2016-10-13
(#10354582@0)
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对，是有不少小开面对个体户鞋店。
-gothrough(秦时明月汉时关);
2016-10-13
(#10354590@0)
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看样子, 一定要尝尝了~
-followher2(安知鱼);
2016-10-13
(#10354531@0)
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可以的话多吃几家，这货没定数，各家的水平参差不齐
-indolent();
2016-10-13
(#10354538@0)
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有道理, 肉和粉的比例不一样, 肯定会差很多~
-followher2(安知鱼);
2016-10-13
(#10354565@0)
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牛人40分钟便能把2斤的猪肉和1斤6两的地瓜粉擀成一张肉燕皮，这可是张0．2毫米薄、2．5米宽、12米长的肉燕皮
-kking(捣蛋);
2016-10-13
(#10354428@0)
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【沙县的扁肉用福建的著名特产“燕皮”包制而成的，故有“扁肉燕”之称。燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉制成的薄片，创于清末光绪年间，其特点是薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂。因柔软滑润，细腻爽口，富有燕窝风味而得名。】～
-dong3213(海牛);
2016-10-13
(#10354438@0)
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好吃? ~~
-littlebird09(小小鸟);
2016-10-13
(#10354445@0)
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多伦多能吃到吗?
-followher2(安知鱼);
2016-10-13
(#10354455@0)
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不知道呢，我没专门去找～纽约唐人街就能吃到，我见过店里专门打肉的～纽约福州人多，你懂的～
-dong3213(海牛);
2016-10-13
(#10354477@0)
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可惜了. :( 福建人家常做吗? 还是说, 只能去店里, 才能吃到?
-followher2(安知鱼);
2016-10-13
(#10354514@0)
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一般都是到店里买～
-dong3213(海牛);
2016-10-13
(#10354535@0)
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看了制做工艺, 我觉得也是.
-followher2(安知鱼);
2016-10-13
(#10354558@0)
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我会做。
-ysysning(樱桃三果 ~);
2016-10-13
(#10354478@0)
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介绍个家常版的吧, 如何?
-followher2(安知鱼);
2016-10-13
(#10354508@0)
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肉 燕——24张步骤图讲解特色福州小吃的制作_贫嘴浛姨的碎嘴生活_新浪博客
-ysysning(樱桃三果 ~);
2016-10-13
(#10354533@0)
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你这是要难死我吗? LOL 看样子, 我不是谗死, 就要被难死, 这种做法, 太难啦!!!!
-followher2(安知鱼);
2016-10-13
(#10354555@0)
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龙虾和燕皮馄炖换吧
-april(april);
2016-10-13
(#10354520@0)
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超市有买燕皮的，放冰箱里。不过味道不咋地。
-gothrough(秦时明月汉时关);
2016-10-13
(#10354534@0)
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哦, 哪个超市?
-followher2(安知鱼);
2016-10-13
(#10354561@0)
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很多的，具体记不清，反正是黄底，红面，上写大大的燕皮二字，一眼就能看到。
-gothrough(秦时明月汉时关);
2016-10-13
(#10354578@0)
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【但是】我 不 爱 吃 ！！～
-dong3213(海牛);
2016-10-13
(#10354443@0)
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嗯, 看着你的介绍, 我都觉得不好吃~~~
-littlebird09(小小鸟);
2016-10-13
(#10354448@0)
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why?
-followher2(安知鱼);
2016-10-13
(#10354452@0)
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味道怪怪的～我是四川贵州那地儿的口味～对闽菜不感冒～有机会你可以去试试，说不定喜欢呢～肉燕在福建台湾一代算是馈赠上品，请客吃饭是一定要点这道菜的，表示尊敬心意～
-dong3213(海牛);
2016-10-13
(#10354464@0)
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多伦多能吃到吗? 我是各种馄饨爱好者, 一定要尝尝~
-followher2(安知鱼);
2016-10-13
(#10354472@0)
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福州的肉燕，闽南的扁食
-cicy(cicy);
2016-10-13
(#10354481@0)
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这么爱吃馄饨，你还是去天津去吃砂锅云吞吧，还有全羊菱角汤
-vega_lee(天津包子-就不改);
2016-10-13
(#10354581@0)
/thumb.jpg){kind=small}